Ouderwets koken / Cooking the oldfashioned way

Sinds we terug zijn van vakantie let ik weer goed op het budget. Door de maaltijden te plannen, veel zelf te maken en goedkope producten te gebruiken bespaar ik veel geld, waardoor er wat geld overblijft voor andere dingen. Iedere week haal ik een vast bedrag en betaal ik alles contant, zodat ik zie wat ik uitgeef. Wat overblijft per week verdeel ik over verschillende potjes; kleding/schoenen/kapper voor de kinderen, glazenwasser/collectes, cadeautjes/onverwacht, feestdagen, sparen voor leuke dingen.
Ik gebruik voor het koken vaak mijn oude kookboeken die van mijn oma en schoonmoeder zijn geweest. Hierin staan nog gewone basisrecepten.

Bij het zoeken naar goedkope recepten ontdekte ik ook op youtube deze filmpjes van Clara. Deze vrouw van in de 90 heeft de depressie in Amerika meegemaakt en laat zien wat ze toen aten en hoe ze kookten. Mijn favoriete uitzending is die waarin ze kerstkoekjes bakt met twee (volwassen) kleindochters. Buiten begint het zachtjes te sneeuwen en binnen in haar keuken is het zo te zien warm en gezellig. Zo'n oma zou wat voor mij zijn! Zo'n oma wil ik ook wel worden; die haar kleinkinderen recepten van "vroeger" leert koken. Ik kijk zelf nog eens in mijn oude kookboek waarin nog een uitgeknipt recept zit uit een krant van 1931. Dat heeft mijn overgrootmoeder uitgeknipt. Ook zij hield volgens mijn moeder erg van koken en bakken. Wat jammer dat ik haar niet gekend heb en bij haar in de keuken kon leren koken en bakken wat zij al vele jaren gemaakt had...

Liefs Amelie



Since we're back from our vacation I'm watching my budget closely. By planning meals, making a lot from scratch and using cheap products I save a lot of money, which leaves me some money to spend on other things. Every week I take a fixed amount of money and I pay cash for everything, so I can see what I spend. What's leftover on the end of the week is divided in different parts; clothes/shoes/hairdresser for the kids, windowcleaners/charity, presents/unexpected, holidays, saving for fun things.
For cooking I use my old cookbooks a lot, the ones that I got from my grandmother and mother-in-law. There are real basic recipes in these.

While searching for cheap recipes I also discovered on youtube these clips by Clara. This woman is in her 90's and lived through the great depression in America. She shows what they were eating and how they were cooking during this period.  My favourite clip is the one in which she is making christmas cookies with two of her (adult) granddaughters. Outside it is starting to snow and in het kitchen it looks like it is warm and cozy. That would be some grandmother for me! I would want to become a grandmother like that one day too; the sort of grandmother that shows her grandchildren how to cook the "oldfashioned" recipes. I look into my old cookbook and see the recipe that has been cut out of a newspaper from 1931. My greatgrandmother cut that out. According to my mother she too lover to cook and bake. What a shame I didn't get to know her and, in her kitchen, could learn to cook and bake the recipes she had been making for years...

Love Amelie

Weekmenu / Weekly menu

De laatste week van de vakantie...Wat zal het weer wennen zijn als de kinderen weer naar school zijn volgende week! Ik heb een heerlijke tijd met ze thuis; we doen zoveel leuke dingen. Maar ik verlang ook wel weer naar de orde en regelmaat en een SCHOON huis!!! Ik heb er heel bewust voor gekozen om veel tijd met de kinderen door te brengen en dat huis komt nog wel. Ze zijn mijn grote vreugde in mijn leven en daar wil ik zoveel mogelijk van genieten. Het gaat toch al veel te snel... 

Mijn weekmenu deze week is niet veel bijzonders; na de vakantie ga ik weer mijn oude gewoonte van één nieuw recept per week oppakken. Voor nu even simpel en snel, maar wel lekker.

Maandag; uit eten met Otto, want de kinderen logeren bij oma!
Dinsdag; tomatensoep (verse; de tomaten zijn nu zo goedkoop) met stokbroodpizza
Woensdag; rest soep
Donderdag; restjes uit de vriezer (na een dag werken)
Vrijdag; wraps
Zaterdag; ovenaardappels, vlees, groenten (misschien gaat de barbecue wel aan??!!)
Zondag; ik restje uit de vriezer op mijn werk, Otto en de kinderen vis met sla

De stokbroodpizza maak ik van (afbak) stokbroodjes (had ik toevallig over) die ik in de lengte doormidden snijd en waarop ik tomatenblokjes uit blik smeer met wat knoflook, provencaalse kruiden, zout en peper. Hierop wat plakjes kaas en even in de oven gratineren. Supersnel, makkelijk en goedkoop en blije gezichten aan tafel.

Eet smakelijk deze week, wat maken jullie?

Liefs Amelie

Beelden van een heerlijke vakantie!  Images of a super vacation!

Last week of summervacation... I will sure have to get used to having the kids in school again next week! I'm having a great time with them at home; we do so many fun things. But I must say I also look forward to having some order and routine back and a CLEAN home!!! I made a very conscious decision to spent a lot of time with the kids and the house is not my priority. They are the joy of my life and I want to celebrate that as much as possible. They grow up way to quick anayway...

My weekly menu this week isn't anything special; after the vacation I'm going back to my old routine of one new recipe each week. For now it's speedy, simple recipes, but good food.

Monday; date night with Otto, because the kids spend the night at my mom's house!
Tuesday; tomatosoup (fresh since the tomatoes are supercheap) with baguette pizza
Wednesday; leftover soup
Thursday; leftovers from freezer (after a day of working)
Friday; wraps
Saturday; potatoes from the oven, meat, vegetables (maybe we'll use the barbecue??!!)
Sunday; for me leftovers from the freezer at work, Otto and kids fish and salad

The baguette pizza is made from (leftover) baguettes cut in half length wise and put canned tomato cubes with some garlic, italian herbs, salt and pepper on it and some slices of cheese (or grated). Put in a hot oven until slightly brown. Superquick, super simple and cheap and happy faces at the table.

Eat well this week, what are you making?

Love Amelie

Just another manic monday

Maandag is mijn vaste "vrije" dag....
Een korte impressie van mijn vrije dag van vandaag:
06.15 Ik hoor de kinderen Otto uitzwaaien, ik draai me nog even om
07.00 Ik schrik wakker uit een droom door de wekker die afgaat. Opstaan, douchen, aankleden. Dan kleren pakken voor de kinderen, ze aansporen zich aan te kleden, ontbijt maken, lunchtrommels, schoolbekers en fruitbakjes vullen. Gauw even wat eten.
08.00 Tanden poetsen van de kinderen en hun handen en gezichten wassen, schooltassen inpakken. Oh ja, stagiaire neemt afscheid; klaargelegd cadeautje niet vergeten mee te nemen. Kinderen aansporen te plassen en hun schoenen en jassen aan te doen.
08.15 Op de fiets naar school.
08.30 Kinderen helpen jassen op te bergen en fruitbakjes en bekers in de bak te doen. Dikke knuffel en tot vanmiddag
08.45 Thuis...Eerst de vaatwasser maar leegruimen en weer inruimen, aanrecht schoonmaken. Bedden van de kinderen afhalen en in de was, dekbedden luchten. Troep van het weekend opruimen, wastafel en wc's poetsen
10.00 Even pauze met een kopje thee. Computer aan met een leuke serie op youtube en ondertussen een was wegvouwen. Daarna een weekplanning maken voor de maaltijden; kijken wat ik nog op voorraad heb, boodschappenlijst maken.
11.00 Boodschappen doen, oud papier, glas en plastic weggooien
12.00 Thuis. Boodschappen opruimen, brood en vlees in de vriezer en koken voor vanavond.
13.30 Even pauze. Sokkenmandjes van de kinderen uitzoeken (te klein geworden eruit, nieuwe erin)
14.00 Bedden van de kinderen weer opmaken, afwas van koken in de vaatwasser, aanrecht schoonmaken
14.45 Op de fiets naar school, kinderen ophalen
15.00 Dikke knuffel, verhalen van school, op de fiets naar huis
15.15 Thuis, drinken en fruit.
15.30 Schooltassen leeghalen, even een afwasje voor de dingen die niet in de vaatwasser mogen, zwemtas inpakken
15.45 Kinderen aansporen te plassen en schoenen en jas aan te doen.
16.00 In zwembad aansporen uit te kleden, zwemkleding aan.
16.15 Even bijkomen terwijl ik op een scherm toekijk hoe mijn kinderen leren zwemmen.
17.00 De kinderen helpen afdrogen en aankleden
17.25 Thuis, mijn eten is klaar, want ik heb vandaag voor het eerst de functie van mijn oven gebruikt dat hij zichzelf inschakelt; HET WERKT!!! Hoera! Kinderen naar boven, schoon ondergoed en pyamaatjes aan.
17.45 Sesamstraat, tafel dekken
18.00 Otto komt thuis, lekker aan tafel
18.45 Tandjes poetsen, verhaaltje
18.55 Kinderen nog even plassen en een slokje water en naar bed...
19.00 Was in de droger, was aangezet, laatste dingen in de vaatwasser
19.15 KOPJE THEE!!!!

Just another manic monday, geen tijd voor "blue monday"...Liefs Amelie
Hoe was jouw maandag?

Monday is my regular day "off"...
A short impression of my free day:
06.15 I hear the kids waving Otto goodbye. I try to sleep just a little longer.
07.00 I get rudely woken up from a dream by my alarmclock. Get up, shower, get dressed. Then getting the kids their clothes, make them dress themselves, make breakfast, fill lunchboxes, snackboxes and drinking bottles. Get a quick bite to eat.
08.00 Brush the kids' teeth and wash their faces and hands. Fill schoolbags, don't forget the present I got for the student teacher that says goodbye today. Let the kids go to the bathroom and make them put on shoes and coats.
08.15 To school by bike
08.30 Help the kids put away coats and snackboxes and drinking bottles. Big kiss, see you in the afternoon!
08.45 Back home. Let's start by emptying the dishwasher and filling it up with the breakfast dishes. Clean kitchen counter. Put the kids' bedding in the washer, let the duvets air. Clear the clutter from the weekend, clean washbasin and toilets.
10.00 A little break with a cup of tea and a nice show on youtube. Meanwhile fold a basket of laundry, make a weekplanning for the meals, make grocerielist, inspect what needs to be bought.
11.00 Grocerie shopping, put away paper, glass and plastic in the recycling containers
12.00 Back home. Put away groceries, bread and meat in freezer, cook tonights dinner
13.30 A break, sort out kids' socks (throw out too small ones and put new sock into it)
14.00 Make the kids' beds, put dishes from cooking in dishwasher, clean counter.
14.45 On my bike to school
15.00 Big kiss, stories about school, on the bike back home
15.15 Back home a drink, fruit
15.30 Empty schoolbags, wash some dishes that can't go in the dishwasher, fill swimming bag
15.45 Let kids go to toilet, let them put on shoes and coats
16.00 In swimming pool. Make kids undress and put on swimsuits
16.15 I can relax while I see my kids on a screen learning to swim
17.00 Help kids dry and get dressed
17.25 Back home. Dinner is ready thanks to my oven. Today is the first time I used the option to let the oven start itself and IT WORKS!!! Hurray! Kids upstairs, clean underwear and pj's on
17.45 Sesame street, set the table
18.00 Otto is home, a nice meal at the dinner table
18.45 Brush teath and storytime
18.55 Let the kids go to the tiolet again, a last sip of water and to bed...
19.00 Laundry in the dryer and another load in the washer, last dishes in the dishwasher
19.15 A CUP OF TEA!!!

Just another manic monday no time for "blue monday", love Amelie
How was your monday?

Maandagmorgen / Monday morning

Meestal als ik onverwacht bij mensen langskom ben ik stomverbaasd hoe netjes ze hun huis hebben. Ook mensen met kleine kinderen, midden op de dag. Ik kan me nog herinneren dat mijn buurvrouw een keer onverwacht een kopje thee kwam drinken. De kinderen hadden net een tent gebouwd onder de tafel, er lag (zoals bijna altijd) een grote houten treinbaan midden op de vloer, er stond een mand was, overal lagen reclamefolders en ik had overduidelijk nog niet gestofzuigd...Niet echt het plaatje van je huis dat je aan mensen wilt laten zien. Toch ga ik laten zien hoe mijn huis er op maandagmorgen uitziet na een weekend waarin ik een nachtdienst heb gedraaid. En vlak na de herfstvakantie. Wat kan je dan genieten van opruimen!!! Mijn vingers jeukten en ik ging flink aan de slag nadat ik de kinderen naar school had gebracht. Ik weet nog steeds niet hoe andere mensen hun huis er zo netjes kunnen laten uitzien midden op de dag met kleine kinderen thuis. Maar de komende 5 minuten is mijn huis klaar voor onverwacht bezoek! (maar ze komen nooit als mijn huis netjes is...)

Liefs Amelie

ervoor / before

na  / after

ervoor / before

na / after

ervoor / before



na / after

 Most of the time when I visit people unexpectedly I'm stunned at how neat their houses are. Even people with small children in the middle of the day. I can remember when my neighbour came for a cup of tea unexpectedly. My kids had just built a tent under the table, there was (as always) a big wooden railway in the middle of the floor, there was a laundrybasket, brochures everywhere and it was quite obvious I had not vacuumed yet...Not really the picture you want people to have of your house. However...I am going to show you what my house looks like on a mondaymorning after I have worked a nightshift in the weekend and after the fallbreak. Oh, how one can enjoy cleaning up!!! My fingers where itching and I worked hard after I dropped the kids off.
I still do not understand how people manage to keep their house so orderly in the middle of the day with little ones at home. But for these 5 minutes it is ready for people to drop by unexpectedly! (but they never Come when my house is clean...)

Love Amelie

Planning van de week / Planning the week

Laatst had ik het met een collega over bezuinigen op je huishoudbudget. Ik was stomverbaasd toen ik ontdekte dat een hoop mensen niet eens een budget hebben voor hun wekelijkse uitgaven. Ook het maken van een maaltijdplanning voor de week werd bestempeld als "veel werk". Dat ze dan iedere dag boodschappen moeten doen kost echter veel meer tijd (en geld)! Wat mij heeft geholpen in het begin is het maken van een lijst van alle maaltijden die ik wel eens maak. Op die manier hoef je alleen maar uit te kiezen. Op drukke dagen een makkelijke maaltijd, op rustige dagen wat uitgebreider. Ook koken voor twee dagen scheelt in tijd en kosten. Of je dan twee dagen achter elkaar hetzelfde eet of dat je het invriest voor een drukke dag is dan aan jezelf.
Mijn planning voor de week is deze:

Maandag vrij(avond vergadering): pasta-ovenschotel (met een restje spaghetti) ovenappels met vla toe
Dinsdag vrij: stamppot rauwe andijvie, griesmeelpudding met bramensaus toe
Woensdag dagdienst:maaltijdomelet met babi pangangsaus, vla met rest van de bramensaus
Donderdag dagdienst: kliekjes-dag! vla/yoghurt met cruesli
Vrijdag vrij: Zelfgemaakte tortilla's, iets lekkers bij de koffie toe (zelf bakken)
Zaterdag vrij: NIEUW RECEPT "leek and potatoe soup", zelfgebakken brood, iets lekkers bij de koffie
Zondag vrij: ovenaardappels, drumsticks, rode kool (kant en klaar), vla/yoghurt met cruesli toe
Maandag vrij: rest van de soep van zaterdag, boterhammen

Hoe ziet jullie week eruit? En wat zijn jouw tips om te besparen op het huishoudbudget?

Liefs Amelie

The other day I was talking to a collegea about cutting down on the weekly budget. I was very surprised to discover many people don't even have a weekly budget. Making a weekly mealplanning was seen as "too much work". However; the fact that they are doing grocery shopping every day takes up a lot more time (and money)! What helped me in the beginning was to make a list of meals I could cook and then just pick from that. On busy days make easy and quick meals, on calm days make something a little bit more timeconsuming. Cooking for two days also saves time and money. Wether you eat the same meal for two days, or save half of it in the freezer for a busy day is up to you.
My mealplanning for this week is:

Monday (not working workmeeting in evening): pasta-oven dish (with leftover spaghetti), baked oven-apples with custard
Tuesday (not working): mash with endive, semolina pudding with blackberry sauce
Wednesday (dayshift): filled omelette with red sauce, custard with leftover blackberry sauce
Thursday (dayshift): Leftover-day! Custard and yoghurt with cruesli
Friday (not working): Homemade tortillas, tea with homebaked treat
Saturday (not working): NEW RECIPE "leek and potatoe soup" homemade bread, tea with homebaked treat
Sunday (not working): Ovenbaked potatoes, chicken, red cabbage (readymade), custard and yoghurt with cruesli
Monday (not working): leftover soup from saturday with sandwiches

What does your week look like? What are your suggestions for cutting down on the weekly budget?

Love Amelie

Ochtend routine / morning routine

Sinds mijn zoon op school zit begint iedere dag vroeg en actief. Inmiddels hebben mijn dochter en ik een heerlijk ritme. Na het ontbijt en tanden poetsen brengen we mijn zoon naar school. Eenmaal thuis om ongeveer 8.45 uur gaat mijn dochter zelf spelen tot 10.00 uur. Ik werk dan van boven naar beneden in huis. Ik begin op zolder met de was, daarna naar de slaapkamers; bedden opmaken, opruimen, badkamer netjes maken. Beneden de vaatwasser leegruimen en de ontbijtboel erin, keuken netjes maken, huiskamer opruimen. Is dit allemaal klaar dan kan ik soppen of stofzuigen. Om 10.00 uur is het pauze en kijken mijn dochter en ik koekeloere en huisje-boompje-beestje met wat fruit en drinken. De rest van de dag is hoe het loopt, maar die ochtend-routine staat vast en werkt als een trein. Het helpt me om structuur te houden in mijn huishouden. Hoe zorgen jullie voor structuur in het huishouden?

Liefs Amelie

Since my son is attending school, every starts out early and busy. By now my daughter and I have a great rhytme. After breakfast and brushing the teeth, I bring my son to school. Once at home, at about 8.45 my daughter plays by herself until 10.00. I work my way down in the house. I start with laundry in the attic, after that the bedrooms; making the beds, cleaning up, making the bathroom look tidy. Downstairs I empty the dishwasher and put the dishes from breakfast in it, I clean the kitchen and tidy the livingroom. Is all this finished, I can clean and vacuum. At 10.00 we have breaktime and we watch two programms on the telly (school-tv) with some fruit and a drink. The rest of the day goes it's way, but the morning-routine works as clockwork. It helps me to keep structure in the household. How do you keep structure in you household?

Love Amelie

Plan voor januari / Planning for januari

De feestdagen zijn nu ècht voorbij. Vanmorgen weer vroeg op om mijn zoon naar school te brengen (wassen, mezelf aankleden en de kinderen aansporen en helpen, tafel dekken, ontbijten; eet eens doohoor!, broodtrommel en schoolbeker vullen, tanden poetsen, nog even plassen, schoenen aan, jassen aan, allemaal op de fiets, hèhè op school). Dan gauw wat klusjes en naar het zwembad met mijn dochter. Het was nog glad, wat resulteerde in een valpartij van ons samen met fiets en al. Gelukkig had mijn dochter niets en ik wat pijn maar niks gebroken. Thuis weer lunchen en daarna ging mijn dochter even op haar kamer spelen. En kon ik aan een klusje beginnen waar ik echt aan toe ben; mijn voorraadkast inventariseren en aan de hand daarvan mijn menuplan maken. Na de drukke decembermaand even orde op zaken stellen. Het ruimt op en bovendien ben ik in december wel eens over mijn budget heen gegaan. Hier baal ik van, dus hoog tijd om weer even zuinig aan te doen. Ik heb alles uit mijn voorraadkast op de tafel uitgestald en ik heb een lijst gemaakt van alles. Toen een menuplan gemaakt waarin ik gebruik maakte van de ingrediënten die ik had. Ik heb gelijk een plan gemaakt voor twee weken, dat ging prima! Gelijk mijn voorraadkast even gesopt. Lekker opgeschoten. En na wat kleine boodschapjes alweer naar de school van mijn zoon. Thee drinken met de kinderen, eten koken, kinderen in bad, voorlezen en naar bed. Daarna de weekboodschappen gedaan. En nu even uitpuffen. Januari is begonnen!

Liefs Amelie

Doel voor de maand januari:

Voorraden opmaken

Besparen

Goal for januari:

Use up stocks

Save money

The holidays are really over. This morning I got up early again to bring my son to school (washing, getting myself dressed, activate the kids and help if needed, set the table, breakfast; come on keep on eating!, fill lunchbox and drinkbottle, brushing the teeth, pee one more time, shoes on, coats on, all on the bike, finally we're in school). Some quick chores and then to the swimming pool with my daughter. It was slippery, which resulted in falling with my daughter and the bike. Luckily my daughter was ok and I was just sore but nothing broken. At home lunch and after that my daughter went to play in her room. And I could start with a chore I really needed to do; get an inventory of my pantry and make a menuplan according to that. After the busy december month I wanted to get things in order. It needs cleaning up and I went over budget in december. I was not happy with that so it's time to get frugal again. I put everything from my pantry on my diningtable and then I made a list of everything. Then I made a menuplan using the ingredients from my pantry. I made a plan for two weeks and that went smoothly! I took the opportunity to give the pantry a good scrub. It all went acoordingly to plan. After some little errants I went to my son's school to pick him up. Teatime with the kids, cooking dinner, kids in the bathtub, storytime and to bed. After that groceryshopping. And now I am relaxing. Januari has begun!

Love Amelie