Weekmenu / Weekly menu

De laatste week van de vakantie...Wat zal het weer wennen zijn als de kinderen weer naar school zijn volgende week! Ik heb een heerlijke tijd met ze thuis; we doen zoveel leuke dingen. Maar ik verlang ook wel weer naar de orde en regelmaat en een SCHOON huis!!! Ik heb er heel bewust voor gekozen om veel tijd met de kinderen door te brengen en dat huis komt nog wel. Ze zijn mijn grote vreugde in mijn leven en daar wil ik zoveel mogelijk van genieten. Het gaat toch al veel te snel... 

Mijn weekmenu deze week is niet veel bijzonders; na de vakantie ga ik weer mijn oude gewoonte van één nieuw recept per week oppakken. Voor nu even simpel en snel, maar wel lekker.

Maandag; uit eten met Otto, want de kinderen logeren bij oma!
Dinsdag; tomatensoep (verse; de tomaten zijn nu zo goedkoop) met stokbroodpizza
Woensdag; rest soep
Donderdag; restjes uit de vriezer (na een dag werken)
Vrijdag; wraps
Zaterdag; ovenaardappels, vlees, groenten (misschien gaat de barbecue wel aan??!!)
Zondag; ik restje uit de vriezer op mijn werk, Otto en de kinderen vis met sla

De stokbroodpizza maak ik van (afbak) stokbroodjes (had ik toevallig over) die ik in de lengte doormidden snijd en waarop ik tomatenblokjes uit blik smeer met wat knoflook, provencaalse kruiden, zout en peper. Hierop wat plakjes kaas en even in de oven gratineren. Supersnel, makkelijk en goedkoop en blije gezichten aan tafel.

Eet smakelijk deze week, wat maken jullie?

Liefs Amelie

Beelden van een heerlijke vakantie!  Images of a super vacation!

Last week of summervacation... I will sure have to get used to having the kids in school again next week! I'm having a great time with them at home; we do so many fun things. But I must say I also look forward to having some order and routine back and a CLEAN home!!! I made a very conscious decision to spent a lot of time with the kids and the house is not my priority. They are the joy of my life and I want to celebrate that as much as possible. They grow up way to quick anayway...

My weekly menu this week isn't anything special; after the vacation I'm going back to my old routine of one new recipe each week. For now it's speedy, simple recipes, but good food.

Monday; date night with Otto, because the kids spend the night at my mom's house!
Tuesday; tomatosoup (fresh since the tomatoes are supercheap) with baguette pizza
Wednesday; leftover soup
Thursday; leftovers from freezer (after a day of working)
Friday; wraps
Saturday; potatoes from the oven, meat, vegetables (maybe we'll use the barbecue??!!)
Sunday; for me leftovers from the freezer at work, Otto and kids fish and salad

The baguette pizza is made from (leftover) baguettes cut in half length wise and put canned tomato cubes with some garlic, italian herbs, salt and pepper on it and some slices of cheese (or grated). Put in a hot oven until slightly brown. Superquick, super simple and cheap and happy faces at the table.

Eat well this week, what are you making?

Love Amelie

Winterpret / Winter fun

De winter is ècht losgebarsten, dus dat staat garant voor een hoop winterpret! Zeker als het weekend is. Dat betekent ook winterse kost, zoals andijviestamppot. En daar hou ik altijd wat van over. Dus toen dacht ik; zou je daar ook pesto van kunnen maken? En ja hoor; ik vond dit recept van andijvie-pesto . En dat smaakte ook erg lekker bij de stamppot! Ik ga het ook een keer maken voor over de pasta. Gek recept, lekkere smaak...

Winter is really here, so that means lots of winter fun! Aspecially when it is weekend. It also means winter food, like mash with endive. I always have some leftover endive. So I thought; would it be possible to make a pesto from it? And yes; I found this recipe for endive-pesto . It tasted good with the mash! Next time I will make it with pasta. Odd recipe, good taste...

Zaterdag kwam ik uit de nachtdienst en na een paar uur slapen zijn we lekker naar het park gegaan, waar de kinderen van een heuvel konden sleeën en dan zo over het ijs verder. Wat een plezier! Thuis lekker zelf frieten gemaakt die schoon op gingen.

On saturday I came out of the nightshift and after a couple of hours sleeping we went to the park, where the kids could sleigh down from a hill and on to the ice. So much fun! At home I made home made french fries, no leftovers here. 

En vandaag stonden we voor het eerst sinds jaren op de schaats, de kinderen voor het eerst. Even wennen in het begin, maar na één rondje had ik de slag weer te pakken en ook Otto ging alweer best hard. Alle vier hadden we rode wangen. Heerlijk; volgend weekend weer!
Vroeger gingen we iedere winter schaatsen. Ik kan me nog herinneren dat we soms door de week na het eten nog even gingen schaatsen. Ik zat achterop de fiets bij mijn vader en dan reden we door het donker naar de bevroren rivier. Het was bijzonder en leuk en ik voelde me zó veilig! Als we terugwaren had ik altijd zulke koude voeten. Ik mocht ze dan altijd tegen de benen van mijn vader leggen om ze op te warmen. Dan deden mijn voeten pijn en prikten. Maar het voelde zo veilig...

And today was the first time after many years we went ice skating again, the first time for the kids. I had to get used to it again, but after one round I got into it and Otto too went quite fast. All four of us had red cheeks. I loved it; again next weekend!
When I was a child we went ice skating every winter. I can remember that we sometimes went iceskating after dinner during the week. I was on the back of my fathers bike and we cycled through the dark to the frozen river. It was special and fun and I felt só safe! When we came back my feet were so cold. My father let me put my cold feet agains his legs to warm them. My feet hurt, but it felt so safe...

Veel winter plezier! Liefs Amelie
Lots of winter fun! Love Amelie

Herfst / Fall

De kinderen hebben deze week herfstvakantie en ik had ook vrij. Wat is het toch heerlijk om alle tijd te hebben voor allemaal onbelangrijke dingen. Lekker aanrommelen...
Ik had kaartjes gewonnen voor Slagharen, dus daar zijn we een dag heengeweest, de kinderen mochten "poppenthee"; èchte thee in het poppenserviesje met een kannetje melk en een suikerpotje met echte suiker, we hebben geknutseld, de kerstmarkt in het tuincentrum bezocht, voor de allereerste keer pompoenen uitgesneden (meer door mij dan door de kinderen ;-) ). We hebben DVD-tjes gekeken en voorgelezen... Heerlijk!

Ik heb gisteravond hele lekkere herstige kruidnagelkoekjes gebakken terwijl Otto de kinderen in bad deed. Toen ze frisgewassen in hun kleine pyjamaatjes beneden kwamen waren de koekjes al klaar en rook het hele huis zóóóó lekker! Nog even mochten ze opblijven met een beker warme chocolademelk en een koekje.
Uit de GoodFood (natuurlijk) van deze maand, dus nog geen link, volgt nog!

Vandaag hebben we de pompoenen een mooi plekje gegeven in de voortuin...Op de eettafel is het ook al herfst. En de avonden zijn alweer gezellig donker; kaarsjes aan en met warme dekens op de bank kruipen...

Geniet van de herfst!!! liefs Amelie

Op de tafel / On the table



Bij de voordeur / At the front door

 The kids are having their fall-break this week and I have the week off aswell. It is so nice to have all the time for unimportant things. Just mess around...
I had won tickets for an amusement park, so we went there for a day, the kids had "dolls-tea"; real tea in their dolls china, with milk and sugar, we did some crafting, we visited the christmas market in the garden center, we cut out pumpkins  for the very first time (I did more cutting than the children ;-) ) We watched DVD's and I read the kids stories. I loved it!

Yesterday night I made some very autumny clove-cookies while Otto gave the children a bath. When they came down freshly washed and in their little pyjamas, the cookies where ready and the whole house smelled soooooo good! They where allowed to stay up just a short while with some hot chocolatmilk and a cookie.
From this months GoodFood (what else!) so no link yet, it will follow later!

Today we gave our pumpkins a nice spot in the front garden...On our dining table it is also fall. And the evenings are dark and cosy, time to light some candles and snuggle up on the couch with a warm blanket...

Enjoy fall! Love Amelie

Zomervakantie / Summer vacation

De kinderen hebben vrij van school en het hele gewone schema van de dagen is weg. Lekker rustig, maar ook lastig om het huis enigszins ordelijk te houden. Maar dat is in deze tijd eigenlijk niet zo belangrijk; genieten van deze tijd is veel belangrijker! Otto heeft met de kinderen pannenkoeken gebakken op de dag dat ze vakantie kregen. De eerste vrije dag zijn we naar de Euromast geweest met hun oma en zondag naar het (koude) strand. En verder lekker spelen, alle tijd ervoor!

Liefs Amelie

Strand op tafel / Beach on the table



De knuffels aan het ontbijt / Teddies at breakfast

Lekker bouwen met de blokken / Building with wooden blocks

Het echte strand / The real beach

The kids are free from school and the normal day routine is far away. Nice and easy, but is difficult to keep the house in a reasonable state. But that is not so important, we should really enjoy this time! Otto made pancakes with the kids on the day their vacation started. Their first day off we went to the "Euromast" with their grandmother and sunday we went to a (cold) beach. And for the rest a lot of time to play!

 Love Amelie

Summer summer summertime!

Ook al lijkt het buiten herfst, het is nu toch ècht zomer!!! En de vakantie komt dichterbij; volgende week donderdag is de laatste schooldag voor de kinderen. De plannen om te gaan kamperen geven me moed nog even door te gaan op het werk... Wat heerlijk om over een maand even NIETS te hoeven en eenvoudig te leven.
Vroeger toen ik klein was gingen we ook altijd kamperen en daar heb ik zulke goede herinneringen aan. Omdat allebei mijn ouders in het onderwijs zaten gingen we wel ZES weken! Gelijk uit school op vrijdagmiddag gingen we rijden; de auto met de vouwwagen stond dan al te wachten voor de school. En 's avonds zaten we op een camping in noord Frankrijk. We mochten dan ons rapport laten zien en dan kregen we een "vakantie-cadeau". Geluk!
Ik hoop dat ik mijn kinderen ook zulke fijne herinneringen kan geven en zo'n zorgeloos gevoel.
Deze muziek draaiden we vaak in de auto als we in Frankrijk reden en geven me nog steeds dat gevoel van toen...
Wat geeft jou dat echte vakantie-gevoel?

Liefs Amelie

Even though it seems to be autumn , it really is summer today!!! And the holiday is getting closer. Next week on thursday is the last schoolday for the kids. The plans to go camping give me courage to keep going at work... It is so great that a month from now we don't have to do ANYTHING and to live a simple life.
When I was a kid we always used to go camping and I have such great memories. Because both my parents were teachters we went camping SIX weeks! Right after school on friday afternoon we started driving; our car with the tenttrailer were standing in front of the school. And in the evening we were on a campsite in the north of France. We could show our schoolreport and were given a "holiday-present". Pure happiness!
I hope I can give my kids such happy memories as well and the same carefree feeling.
We often listened to this music while driving through France and it still gives me the same feeling as when I was a kid...
What gives you a real "holiday feeling"?

Love Amelie

Herinneringen maken / Making memories

Weet je nog vroeger toen je klein was? Hoe je kerst vierde, oud en nieuw, je verjaardag? Dat je naar de dierentuin ging en naar het pretpark, paaseieren zoeken? Nu ben je zelf volwassen en maak je naast je eigen herinneringen ook die voor je kinderen. En hoop je dat als ze later groot zijn terugkijken op een jeugd die veilig en geborgen was. Door rituelen kunnen kinderen zich op dingen verheugen. Wij gaan één keer per jaar naar de Efteling, meestal met mijn dochters verjaardag maar dit jaar met mijn zoon's verjaardag. Wat is het heerlijk om die blije koppies te zien. Terwijl ik daar liep besefte ik me dat mijn kinderen zich dit later zullen herinneren als blije dagen. Natuurlijk hoeft het niet altijd zo duur te zijn als dit, de meeste herinneringen zijn gratis.

Hoe maak jij fijne herinneringen voor je kinderen?

Liefs Amelie

Remember when you were a kid? How you celebrated christmas, new years eve, your birthday? That you went to the zoo and to an amusementpark, searched for easter eggs? Now you are an adult and you're making not only your own memories but those of your kids aswell. And you hope that when they're grown they will look back at a childhood that was safe and secure. With rituals kids can look forward to things in anticipation. We go to "de Efteling" (a big and very well known amusementpark) once a year, mostly on my daughters birthday, but this year on my son's birthday. It is such a happy feeling to see their happy little faces. As I was walking there I realised my kids will remember these days as very happy days. Of course it doesn't have to be as expensive as this, most memories can be for free.

What do you do to make your kids memories happy?

Love Amelie

Kamperen / Camping

Even twee nachtjes op een camping gestaan; wat is dàt heerlijk! Ik heb helemaal het vakantiegevoel. Het weer was onvoorstelbaar goed en daardoor was het zwemvennetje op de camping een bron van vermaak!

Just back from a two-night camping trip; we enjoyed it so much! I felt totally relaxed. The weather was incredibly warm and sunny, so the swimming mere was great fun!

We hebben deze vouwwagen aangeschaft toen mijn dochter nog niet kon lopen en het is een geweldige manier van vakantie vieren met kleine kinderen. Altijd vriendjes op de camping, hun eigen bedje en herkenbare omgeving waar je ook bent. En als Otto en ik voor onze vouwwagen zitten voelen we ons zo rijk!!! Wat is er dan nog te wensen?

We bought this tenttrailer when my daughter couldn't even walk yet and it is a great way of spending the holidays with small children. Always friends on the campsite, their own bed and familiar place where ever you are. And when Otto and I sit in front of our tenttrailer we feel so rich!!! What more could you whish for?

We zijn naar een natuurkampeerterrein geweest. Hiervan kun je voor weinig geld lid worden en krijg je een boekje met de mooiste kampeerplekken in Nederland. Het zijn kampeerplekken waar mensen komen die van de natuur houden en rust zoeken.

We went to a nature campsite .For a small amount of money you can become a member and get a book with the most beautiful campsites in the Netherlands. People who love nature and tranquility like to camp here.

Nu nog een drukke periode voor de boeg, maar ik heb helemaal zin in de zomervakantie. In mijn vouwwagen!

I have a busy period ahead, but I'm looking forward to my summer holidays. In my tenttrailer!

Liefs / Love Amelie

Slipping through my fingers

Soms voel ik me net Meryl Streep in Mamma mia, die tegen de vriendinnen van haar dochter roept: STOP GROWING! Het liedje slipping through my fingers kan ik eigenlijk niet horen zonder dat de tranen over mijn wangen lopen. Want wat groeien kinderen ongelooflijk snel op!!! Tè snel! Over een paar maanden gaat mijn dochter al naar school en is die eerste periode echt definitief voorbij. Nu mijn zoon een week vakantie heeft is er echt even tijd om te genieten van mijn kinderen. Jammer voor mijn huis, dat kan ik altijd nog schoonmaken, mijn kinderen worden nooit meer klein. Dus heb ik dinsdag geholpen op de crèche toen we naar het peutertheaterfestival gingen, mijn dochter in haar mooiste jurk en haar haren ingevlochten. Na een leuke voorstelling alle andere kinderen terug naar de crèche en ik ging met mijn dochter "sjiek lunchen", reuze interessant! Mijn zoon was op de vakantie-opvang zodat ik echt even de tijd voor haar had. Thuis voorgelezen en heel vaak een spelletje gedaan. En vandaag is mijn dochter op de crèche en is mijn zoon thuis, zodat ik echt even samen met hem ben. Wij zijn samen naar het omniversum geweest en hebben de film "under the sea" gekeken. Lekker gelunched erna en nu zit hij tevreden naast me te knutselen.
Deze week is echt een feestweek, want er was ook nog een logeerpartijtje bij hun oma. Zó leuk dat ze eigenlijk niet mee naar huis wilden. Ook oma ziet ze voor haar ogen groeien. De tijd glipt door onze handen, maar we genieten er zo ontzettend van...

Liefs Amelie

Sometimes I feel just like Meryl Streep in the movie Mamma mia, when she tells het daughters friends: STOP GROWING! The song "slipping through my fingers" always makes tears roll over my face. Because kids grow up so increadibly fast!!! Too fast! In just a few months time, my daughter goes to school and then that first time is really definately over. Now that my son has a week vacation, I have some time to really enjoy my children. Too bad for my house, I can always clean that, my kids are only small once. So I helped out at daycare tuesday when we all went to the toddler theatre festival, my daughter in her prettiest dress with her hair braided. After seeing a nice show there, the other kids went back to daycare and my daughter and I went for a "fancy" lunch. Really interesting for her! My son was in holiday-daycare so I had some time just for her. Back home I read het books and we played a game many times. And today my daughter is in daycare and my son is at home so I have some time alone with him. We went to the "omniversum" to watch the movie "under the sea". A nice lunch after that and now he sits besides me crafting in a happy mood.
This week is a real treat for them, because the kids also slept at their grandmothers house. It was so much fun they didn't really want to come home with me. Their grandmother sees them growing before het eyes too.
Time is slipping through our fingers, but we enjoy the time so so very much...

Love Amelie

Verliefd blijven / Staying in love

Wat een heerlijk weekend! Mijn moeder had aangeboden dit weekend een nachtje te komen oppassen, zodat Otto en ik naar een hotel konden voor onze trouwdag. Midden in Den Bosch stond het hotel. De tijd aan onszelf; slenteren, kopje koffie met een Bossche bol, (verwarmd) terrasje, lekker uit eten en naar de film, uitslapen, rustig in bad en uitgebreid ontbijten. Vanavond hebben we de kinderen nog meegenomen naar een piratenrestaurant. En dan denk ik terug aan de dag dat we "ja" zeiden. En nu, 13 jaar later, nog steeds blij om dat ene woordje. Vaak heb ik gedacht; wat is nou het geheim van een goed huwelijk? Ik ben er nog niet achter... Ik heb gelukkig een goed voorbeeld gehad aan mijn ouders, maar het is ook geluk, tijd voor elkaar en voor jezelf in balans houden en zelf altijd aan je huwelijk blijven werken. Op tijden dat je merkt dat je weinig tijd hebt voor elkaar, soms wat begint te mopperen of je aan elkaar ergert, is het voor mij een moment om er ZELF weer wat leukers van te maken. Niet wachten tot de ander het doet; wat je zaait zal je oogsten! Zaai je mopperen en ergeren, dan zul je dat terug krijgen. Dus zaai blijdschap, liefde en plezier. En dat werkt. Nog steeds verliefd! Hebben jullie nog meer geheimen van een goed huwelijk?

Liefs Amelie

Such a great weekend! My mother offered to babysit for a night so Otto and I could stay in a hotel for our wedding anniversary. In the middle of "Den Bosch" was our hotel. The time was ours; walking around, a cup of coffee with a "Bossche bol", (heated) sidewalk café, a nice dinner and movie, sleeping until late and a big breakfast. This night we took the kids to a pirates restaurant. And then I think of the day we said "I do" to each other. Now, thirteen years later, I'm still so happy with these two little words. I often thought; what is the secret of a happy marriage? I still haven't figured that one out... Luckily I had a great example with my parents, but I think it also has to do with luck, balancing time together and alone and always wanting to work on your marriage. At times you notice you don't have a lot of time for each other, you start grumbling a little or even get a little annoyed with the other, that's a sign for me to make it more fun MYSELF! Don't wait for the other to do it; you harvest what you sow! If you sow grumbling and annoying, that is what you will get back. So sow happiness, love and fun! And it works! Still in love... Do you have more secrets to a great marriage?

Love Amelie

Familie / Family

We zijn net terug van een verjaardag waarbij een hoop familie aanwezig was. Terwijl ik daar zat realiseerde ik me wat een voorrecht het is om deel uit te maken van een groep mensen die je kennen en waarbij je mag zijn wie je bent. Die, als je ze na maanden weer eens ziet en spreekt, verder gaan waar je gebleven was, alsof je ze gisteren nog zag. Die grapjes maken en woorden gebruiken die je begrijpt, waarmee je een heleboel herinneringen hebt. Wat een voorrecht ook dat mijn kinderen op mogen groeien omringd door fijne mensen. Een geluksmoment!
Koester de mensen om je heen, familie of vrienden, ze verrijken je leven!

Liefs Amelie

We just got back from a birthday-celebration where a lot of family got together. As I was sitting there I realised what a privilege it is to be a part of a group of people who know you and where you can be who you are. That, after not seeing them for months, just pick up where you left last time, as if you had just seen them yesterday. That make jokes and use words you understand, that you have a lot of memories with. And what a privilege that my kids get to grow up surrounded by these nice people. A happy moment!
Cherish the people around you, family or friens, they enrich your life!

Love Amelie

Familietradities / family traditions

Toen Otto en ik trouwden, zeiden mijn ouders tegen me dat wij nu samen onze tradities moesten gaan maken.
Inmiddels hebben we inderdaad al aardig wat tradities, zoals het ontbijt in het weekend met broodjes,een eitje en de krant, de "weekendverrassing" (wat lekkers voor de kinderen) is een traditie die ik van thuis heb meegenomen, als we een verjaardag hebben bakken we croissantjes. Met de feestdagen komen tradities helemaal naar voren en vandaag was daar een voorbeeld van. We hebben namelijk vandaag de kerstboom gekocht en opgetuigd. Voor mij nog meer kerst dan kerst zelf. Ik maak dan altijd "rode soep" van Nigella Lawson. Echt een kerstsmaak, want in de soep zitten bietjes, cranberries, sinaasappelsap en -rasp, gemalen kruidnagelen en rode ui. Het klinkt raar, maar is heerlijk en kerstig. We tuigen de kerstboom ook met zijn allen op en hij ziet er dan ook uit als een boom van een gezin met kinderen. Kan absoluut niet in een woontijdschrift en dat zou ik ook niet willen.
Tradities zijn de "lijm" in een gezin en geeft voor kinderen een gevoel van veiligheid en erbij horen, van voorspelbaarheid. Veel van onze (en misschien is dat wel bij veel mensen zo) tradities hebben te maken met eten. Misschien heeft dat ook wel met mijn voorliefde voor koken te maken, haha.
Het was een goed advies van mijn ouders en één van de leukste dingen om te doen om onze eigen tradities op te bouwen.
Welke kersttradities hebben jullie?

Liefs Amelie



When Otto and I got married, my parents told me we should make our own traditions now.
In the meantime we have quite some traditions, like breakfast on the weekends with breadrolls, eggs and the paper, the "weekendsurprise" (a treat for the kids) is a tradition I took with me from my parents house, when we have a birthday we always make croissants. With the holidays traditions come out more than ever and today is an example. Because we bought and decorated the christmas-tree today. For me even more christmassy than christmas itself. I always make Nigella Lawson's "red soup". A real christmas-taste, because in the soup are beetroots, cranberries, zest ans juice of an orange, ground cloves and red onion. It may sound funny, but it is delicious and christmassy. We always decorate the tree together and that's why our tree looks like one of a family with children. It is absolutely not fit for a glossy magazine and I wouldn't want it to.
Traditions are the "glue" in a family and gives children a sense of security, belonging and predictability. A lot of our (and maybe a lot of people) traditions have to do with food. But maybe that's to do my love for food, haha.
It was a good advice of my parents to make our own traditions and one I have had the most fun with.
What christmas traditions do you have?

Love Amelie

De kerstsoep met wat zure room



NIEUW RECEPT van de week; ahorn pecan brood, gebakken op mijn nieuwe broodbaksteen.



Gemaakt door mijn moeder spelen deze poppen de hoofdrol op mijn dienblad....