Ouderwets koken / Cooking the oldfashioned way

Sinds we terug zijn van vakantie let ik weer goed op het budget. Door de maaltijden te plannen, veel zelf te maken en goedkope producten te gebruiken bespaar ik veel geld, waardoor er wat geld overblijft voor andere dingen. Iedere week haal ik een vast bedrag en betaal ik alles contant, zodat ik zie wat ik uitgeef. Wat overblijft per week verdeel ik over verschillende potjes; kleding/schoenen/kapper voor de kinderen, glazenwasser/collectes, cadeautjes/onverwacht, feestdagen, sparen voor leuke dingen.
Ik gebruik voor het koken vaak mijn oude kookboeken die van mijn oma en schoonmoeder zijn geweest. Hierin staan nog gewone basisrecepten.

Bij het zoeken naar goedkope recepten ontdekte ik ook op youtube deze filmpjes van Clara. Deze vrouw van in de 90 heeft de depressie in Amerika meegemaakt en laat zien wat ze toen aten en hoe ze kookten. Mijn favoriete uitzending is die waarin ze kerstkoekjes bakt met twee (volwassen) kleindochters. Buiten begint het zachtjes te sneeuwen en binnen in haar keuken is het zo te zien warm en gezellig. Zo'n oma zou wat voor mij zijn! Zo'n oma wil ik ook wel worden; die haar kleinkinderen recepten van "vroeger" leert koken. Ik kijk zelf nog eens in mijn oude kookboek waarin nog een uitgeknipt recept zit uit een krant van 1931. Dat heeft mijn overgrootmoeder uitgeknipt. Ook zij hield volgens mijn moeder erg van koken en bakken. Wat jammer dat ik haar niet gekend heb en bij haar in de keuken kon leren koken en bakken wat zij al vele jaren gemaakt had...

Liefs Amelie



Since we're back from our vacation I'm watching my budget closely. By planning meals, making a lot from scratch and using cheap products I save a lot of money, which leaves me some money to spend on other things. Every week I take a fixed amount of money and I pay cash for everything, so I can see what I spend. What's leftover on the end of the week is divided in different parts; clothes/shoes/hairdresser for the kids, windowcleaners/charity, presents/unexpected, holidays, saving for fun things.
For cooking I use my old cookbooks a lot, the ones that I got from my grandmother and mother-in-law. There are real basic recipes in these.

While searching for cheap recipes I also discovered on youtube these clips by Clara. This woman is in her 90's and lived through the great depression in America. She shows what they were eating and how they were cooking during this period.  My favourite clip is the one in which she is making christmas cookies with two of her (adult) granddaughters. Outside it is starting to snow and in het kitchen it looks like it is warm and cozy. That would be some grandmother for me! I would want to become a grandmother like that one day too; the sort of grandmother that shows her grandchildren how to cook the "oldfashioned" recipes. I look into my old cookbook and see the recipe that has been cut out of a newspaper from 1931. My greatgrandmother cut that out. According to my mother she too lover to cook and bake. What a shame I didn't get to know her and, in her kitchen, could learn to cook and bake the recipes she had been making for years...

Love Amelie

Weekmenu / Weekly menu

De laatste week van de vakantie...Wat zal het weer wennen zijn als de kinderen weer naar school zijn volgende week! Ik heb een heerlijke tijd met ze thuis; we doen zoveel leuke dingen. Maar ik verlang ook wel weer naar de orde en regelmaat en een SCHOON huis!!! Ik heb er heel bewust voor gekozen om veel tijd met de kinderen door te brengen en dat huis komt nog wel. Ze zijn mijn grote vreugde in mijn leven en daar wil ik zoveel mogelijk van genieten. Het gaat toch al veel te snel... 

Mijn weekmenu deze week is niet veel bijzonders; na de vakantie ga ik weer mijn oude gewoonte van één nieuw recept per week oppakken. Voor nu even simpel en snel, maar wel lekker.

Maandag; uit eten met Otto, want de kinderen logeren bij oma!
Dinsdag; tomatensoep (verse; de tomaten zijn nu zo goedkoop) met stokbroodpizza
Woensdag; rest soep
Donderdag; restjes uit de vriezer (na een dag werken)
Vrijdag; wraps
Zaterdag; ovenaardappels, vlees, groenten (misschien gaat de barbecue wel aan??!!)
Zondag; ik restje uit de vriezer op mijn werk, Otto en de kinderen vis met sla

De stokbroodpizza maak ik van (afbak) stokbroodjes (had ik toevallig over) die ik in de lengte doormidden snijd en waarop ik tomatenblokjes uit blik smeer met wat knoflook, provencaalse kruiden, zout en peper. Hierop wat plakjes kaas en even in de oven gratineren. Supersnel, makkelijk en goedkoop en blije gezichten aan tafel.

Eet smakelijk deze week, wat maken jullie?

Liefs Amelie

Beelden van een heerlijke vakantie!  Images of a super vacation!

Last week of summervacation... I will sure have to get used to having the kids in school again next week! I'm having a great time with them at home; we do so many fun things. But I must say I also look forward to having some order and routine back and a CLEAN home!!! I made a very conscious decision to spent a lot of time with the kids and the house is not my priority. They are the joy of my life and I want to celebrate that as much as possible. They grow up way to quick anayway...

My weekly menu this week isn't anything special; after the vacation I'm going back to my old routine of one new recipe each week. For now it's speedy, simple recipes, but good food.

Monday; date night with Otto, because the kids spend the night at my mom's house!
Tuesday; tomatosoup (fresh since the tomatoes are supercheap) with baguette pizza
Wednesday; leftover soup
Thursday; leftovers from freezer (after a day of working)
Friday; wraps
Saturday; potatoes from the oven, meat, vegetables (maybe we'll use the barbecue??!!)
Sunday; for me leftovers from the freezer at work, Otto and kids fish and salad

The baguette pizza is made from (leftover) baguettes cut in half length wise and put canned tomato cubes with some garlic, italian herbs, salt and pepper on it and some slices of cheese (or grated). Put in a hot oven until slightly brown. Superquick, super simple and cheap and happy faces at the table.

Eat well this week, what are you making?

Love Amelie

Dagje uit

Ik heb er alweer een flink aantal werkdagen op zitten, maar ik ben tussendoor ook een dag uit geweest met de kinderen. We hebben een bezoek gebracht aan het kinderboeken museum . Het ligt heel handig vlak achter het centraal station van Den Haag. Dat is een goede aanleiding om met de trein te gaan; al een uitje op zich voor kinderen. Ik dacht van tevoren dat  we er een uurtje of twee, drie zouden doorbrengen, maar het werd de hele dag! En we hebben nog niet alles gedaan en gezien! Het is niet eens zo groot, maar er is heel veel te doen voor kinderen (en hun begeleiders), heel interactief en origineel. Een echte grote aanrader voor de vakantie. Als er iets is wat kinderen kan stimuleren om lezen leuk te vinden is dit het wel.

Liefs Amelie

Back home!

De kinderen op de waterfiets / The kids on a pedal boat

Na een heerlijke vakantie in de Provence zijn we weer thuis...
Op de één of andere manier voelt het na een vakantie altijd meer aan als het begin van een nieuw jaar dan na oud en nieuw. In de vakantie heb ik de tijd om even afstand te nemen van de dagelijkse gang van zaken en ga ik weer plannetjes maken voor het nieuwe schooljaar. Bovenal zie ik altijd weer veel meer wat belangrijk is en wat niet. Hopelijk kan ik deze relaxte houding een poosje vasthouden! Dat is alvast voornemen nummer één; me minder druk maken. Hier komen mijn andere goede voornemens:

In een supermarkt in Frankrijk heb ik een soort grote trechter gekocht voor het vullen van potjes bij het inmaken. Ik heb ooit één poging gedaan om jam te maken, maar dat was niet goed gelukt. Toen heb ik het meteen opgegeven. Nu wil ik in het komende jaar toch weer een poging doen èn ik wil appelmoes maken en inmaken.

Ik ga nu ècht aan de slag met het maken van fotoboeken; aan het eind van dit schooljaar wil ik voor allebei de kinderen een fotoboek af hebben en een fotoboek maken van de generaties voor mij.

Lezen, wat is het toch lekker! Ik ga meer lezen en minder tv kijken. Vaak ben ik na een drukke dag zo moe dat ik alleen nog  maar uitgeteld voor de buis hang...Dat is soms lekker, maar waarom niet wat vaker een boek gepakt!! In een later blogje een update.

Opruimen, wegdoen wat ik niet nodig heb, kasten uitmesten....Wat is het toch lekker eenvoudig op vakantie en waar heb je zoveel spullen eigenlijk voor nodig?

Heb jij ook een leuke vakantie gehad? En ben jij ook zo iemand die goede voornemens maakt in de vakantie?

Liefs Amelie


After a lovely vacation in Provence (France) we're back home...
In a way it always feels more like the beginning of a new year than after newyears eve. During my vacation I have some time to see my daily life from a distance and makes me think of new plans for the coming school year. Most of all it makes me realise what things in life are most important. I hope I can stay in this relaxed mood for a long time! That's my first plan for the new year; be more relaxed. Here are my other plans:


In a supermarket in France I bought a tool to fill up jars when making jam. I once tried to make jam and it didn't work out very well. I never tried it again. Next year I do want to try again and I want to make applesauce and jar it.


I have to finally start making photobooks; at the end of this schoolyear I want a book for both my kids finished and a book of the generations before me.


Reading is so goood! I'm going to read more and whatch television less. Often after a busy day I am so tired that all I do is hang in front of the telly.. Sometimes that's good, but why not get a book more often!! More about that in a later blogmessage.


Clear clutter, throw away what I don't need, clean out my closets...It is so simple during vacation why do I need all of these things at home?


Did you have a nice vacation? And are you one of these people that make new plans during their vacantion?


Love Amelie

Kindertaal

Mijn zoon kan sinds kort al aardig lezen en ziet op een pak melk "halfvolle melk" staan. Opgetogen zegt hij dat dat ook op de school melk staat. Ik leg uit dat er verschillende soorten melk bestaan; volle, halfvolle, karne. Hij vult aan dat er op de schoolmelk ook nog "verse" tussenstaat. Ik vertel dat er verse melk bestaat en houdbare melk. Mijn dochter roept hard dat ze geen karnemelk lust, maar liever volle melk heeft. Mijn zoon denkt even na en zegt dan:" Ik heb het liefst betrouwbare melk."

Met mijn dochter hebben we het over koninginnedag. Zij weet zich vorig jaar nog herinneren. Toen kocht ze een pop in de buitensupermarkt. (vrijmarkt)

Liefs Amelie

The underdog

Liefs / Love Amelie

Winterpret / Winter fun

De winter is ècht losgebarsten, dus dat staat garant voor een hoop winterpret! Zeker als het weekend is. Dat betekent ook winterse kost, zoals andijviestamppot. En daar hou ik altijd wat van over. Dus toen dacht ik; zou je daar ook pesto van kunnen maken? En ja hoor; ik vond dit recept van andijvie-pesto . En dat smaakte ook erg lekker bij de stamppot! Ik ga het ook een keer maken voor over de pasta. Gek recept, lekkere smaak...

Winter is really here, so that means lots of winter fun! Aspecially when it is weekend. It also means winter food, like mash with endive. I always have some leftover endive. So I thought; would it be possible to make a pesto from it? And yes; I found this recipe for endive-pesto . It tasted good with the mash! Next time I will make it with pasta. Odd recipe, good taste...

Zaterdag kwam ik uit de nachtdienst en na een paar uur slapen zijn we lekker naar het park gegaan, waar de kinderen van een heuvel konden sleeën en dan zo over het ijs verder. Wat een plezier! Thuis lekker zelf frieten gemaakt die schoon op gingen.

On saturday I came out of the nightshift and after a couple of hours sleeping we went to the park, where the kids could sleigh down from a hill and on to the ice. So much fun! At home I made home made french fries, no leftovers here. 

En vandaag stonden we voor het eerst sinds jaren op de schaats, de kinderen voor het eerst. Even wennen in het begin, maar na één rondje had ik de slag weer te pakken en ook Otto ging alweer best hard. Alle vier hadden we rode wangen. Heerlijk; volgend weekend weer!
Vroeger gingen we iedere winter schaatsen. Ik kan me nog herinneren dat we soms door de week na het eten nog even gingen schaatsen. Ik zat achterop de fiets bij mijn vader en dan reden we door het donker naar de bevroren rivier. Het was bijzonder en leuk en ik voelde me zó veilig! Als we terugwaren had ik altijd zulke koude voeten. Ik mocht ze dan altijd tegen de benen van mijn vader leggen om ze op te warmen. Dan deden mijn voeten pijn en prikten. Maar het voelde zo veilig...

And today was the first time after many years we went ice skating again, the first time for the kids. I had to get used to it again, but after one round I got into it and Otto too went quite fast. All four of us had red cheeks. I loved it; again next weekend!
When I was a child we went ice skating every winter. I can remember that we sometimes went iceskating after dinner during the week. I was on the back of my fathers bike and we cycled through the dark to the frozen river. It was special and fun and I felt só safe! When we came back my feet were so cold. My father let me put my cold feet agains his legs to warm them. My feet hurt, but it felt so safe...

Veel winter plezier! Liefs Amelie
Lots of winter fun! Love Amelie

Om naar thuis te komen.../To come home to...

Mijn grootste plezier ligt erin om in huis een sfeer te maken waar mijn gezin graag naar thuiskomt. Dat je door de deur komt en je het gevoel hebt dat er een warme deken over je schouders heen valt. En als er dan op de laatste bladzijde van de GoodFood van februari een recept staat  waarbij staat "a gorgeous bake to come home to", nou dan MOET ik dat natuurlijk maken! En dan is het ook nog een recept voor banana bread. Dat stond al heel lang op mijn verlanglijstje om ooit nog eens te maken.
Ook het dienblad heeft weer een metamorfose gehad; valentijnsdag komt eraan. Dan mag het even "over the top"!
Hoe maak jij een warme sfeer in je huis? Ideeën voor een top 10?

Liefs Amelie

My biggest joy is to make an atmosphere at home that makes my family happy to come home to. That you come through the door and get the feeling of a warm blanket falling over your shoulders. And when I see a recipe on the last page of GoodFoods februari issue with the sentence "a gorgeous bake to come home to" above it, well than I HAVE to make it! And on top of it, it is a recipe for banana bread. That was on my wish list for recipes to make for a long time.
My table has had a make-over aswell; valentines day is coming. It is allowed to make it "over the top"!
How do you make a warm atmosphere in your home? Any ideas for a top 10?

Love Amelie

Sneeuw / Snow

Eindelijk was het dan zover; vandaag viel de eerste sneeuw van deze winter. Een gejuich bij de kinderen. Mijn zoon heeft al weken geleden een "sneeuwballen machine" bedacht die hij wil maken. Alleen is de hoeveelheid sneeuw niet genoeg om een sneeuwbal van te maken...

De maaltijd bestond uit een recept dat mijn moeder vroeger al maakte; prei met satésaus, gekookte eieren en fritessticks. Het komt geloof ik uit een tijdschrift. Natuurlijk is àlles lekker met satésaus, maar de smaak van de prei leent zich er prima voor. En om het een beetje een uitdaging te maken heb ik voor het eerst zèlf satésaus gemaakt. Ja, ik weet het, dat ik dat nog nooit gedaan heb hè! Maar ja, eens moet de eerste keer zijn. Ik had het recept uit het boek "Dat doen we zelf wel" van Teunie Luijk. Nou, ik ga het voortaan altijd zelf maken, want het is makkelijk en véél lekkerder dan kant en klaar.
Voor het toetje had ik griesmeelpudding gemaakt in de vorm van een sneeuwman. De vorm was een siliconenvorm, die kun je tegenwoordig in de leukste vormen kopen voor weinig geld. En pudding komt er prima uit. De sneeuw was slagroom. Bosbessen saus erbij, gemaakt van bosbessen uit de vriezer, gekookt met een klein scheutje rozenbottelsiroop. Groot succes!

Nu alleen nog wachten op wat meer sneeuw zodat mijn zoon zich kan uitleven met zijn "sneeuwballen machine".

Liefs Amelie

Today was finally the day; the first snow this winter came falling from the sky. Happy cheering from the kids was the result. My son invented a "snowbal machine" weeks ago, he really wants to make it. It's just to little snow to make a snowbal out of...

Dinner was a recipe my mother used to make for me when I was a kid; leeks with "saté sauce", hardboiled eggs and chips. I think it is a recipe from a magazine. Of course everything tastes good with saté sauce, but it makes a good combination with the leeks. And to make it a bit of a challenge, I made the saté sauce myself. Yes, I know, that I never did that before! There is a first time for everything. I took the recipe from the book "Dat doen we zelf wel" from Teunie Luijk. From now on I will make my own everytime, because it is easy and it tastes só much better than ready made.
For dessert I made semolina pudding in the shape of a snowman. I used a silicon shape. You can buy them in different shapes for little money. And the pudding is taken out easily too. The snow was whipped cream. To go with it; blueberry sauce made from blueberries from the freezer, cooked with a little fruitsyrup. Great succes!

Now we only have to wait for a bit more snow, so my son can get busy with that "snowball machine".

Love Amelie

Just another manic monday

Maandag is mijn vaste "vrije" dag....
Een korte impressie van mijn vrije dag van vandaag:
06.15 Ik hoor de kinderen Otto uitzwaaien, ik draai me nog even om
07.00 Ik schrik wakker uit een droom door de wekker die afgaat. Opstaan, douchen, aankleden. Dan kleren pakken voor de kinderen, ze aansporen zich aan te kleden, ontbijt maken, lunchtrommels, schoolbekers en fruitbakjes vullen. Gauw even wat eten.
08.00 Tanden poetsen van de kinderen en hun handen en gezichten wassen, schooltassen inpakken. Oh ja, stagiaire neemt afscheid; klaargelegd cadeautje niet vergeten mee te nemen. Kinderen aansporen te plassen en hun schoenen en jassen aan te doen.
08.15 Op de fiets naar school.
08.30 Kinderen helpen jassen op te bergen en fruitbakjes en bekers in de bak te doen. Dikke knuffel en tot vanmiddag
08.45 Thuis...Eerst de vaatwasser maar leegruimen en weer inruimen, aanrecht schoonmaken. Bedden van de kinderen afhalen en in de was, dekbedden luchten. Troep van het weekend opruimen, wastafel en wc's poetsen
10.00 Even pauze met een kopje thee. Computer aan met een leuke serie op youtube en ondertussen een was wegvouwen. Daarna een weekplanning maken voor de maaltijden; kijken wat ik nog op voorraad heb, boodschappenlijst maken.
11.00 Boodschappen doen, oud papier, glas en plastic weggooien
12.00 Thuis. Boodschappen opruimen, brood en vlees in de vriezer en koken voor vanavond.
13.30 Even pauze. Sokkenmandjes van de kinderen uitzoeken (te klein geworden eruit, nieuwe erin)
14.00 Bedden van de kinderen weer opmaken, afwas van koken in de vaatwasser, aanrecht schoonmaken
14.45 Op de fiets naar school, kinderen ophalen
15.00 Dikke knuffel, verhalen van school, op de fiets naar huis
15.15 Thuis, drinken en fruit.
15.30 Schooltassen leeghalen, even een afwasje voor de dingen die niet in de vaatwasser mogen, zwemtas inpakken
15.45 Kinderen aansporen te plassen en schoenen en jas aan te doen.
16.00 In zwembad aansporen uit te kleden, zwemkleding aan.
16.15 Even bijkomen terwijl ik op een scherm toekijk hoe mijn kinderen leren zwemmen.
17.00 De kinderen helpen afdrogen en aankleden
17.25 Thuis, mijn eten is klaar, want ik heb vandaag voor het eerst de functie van mijn oven gebruikt dat hij zichzelf inschakelt; HET WERKT!!! Hoera! Kinderen naar boven, schoon ondergoed en pyamaatjes aan.
17.45 Sesamstraat, tafel dekken
18.00 Otto komt thuis, lekker aan tafel
18.45 Tandjes poetsen, verhaaltje
18.55 Kinderen nog even plassen en een slokje water en naar bed...
19.00 Was in de droger, was aangezet, laatste dingen in de vaatwasser
19.15 KOPJE THEE!!!!

Just another manic monday, geen tijd voor "blue monday"...Liefs Amelie
Hoe was jouw maandag?

Monday is my regular day "off"...
A short impression of my free day:
06.15 I hear the kids waving Otto goodbye. I try to sleep just a little longer.
07.00 I get rudely woken up from a dream by my alarmclock. Get up, shower, get dressed. Then getting the kids their clothes, make them dress themselves, make breakfast, fill lunchboxes, snackboxes and drinking bottles. Get a quick bite to eat.
08.00 Brush the kids' teeth and wash their faces and hands. Fill schoolbags, don't forget the present I got for the student teacher that says goodbye today. Let the kids go to the bathroom and make them put on shoes and coats.
08.15 To school by bike
08.30 Help the kids put away coats and snackboxes and drinking bottles. Big kiss, see you in the afternoon!
08.45 Back home. Let's start by emptying the dishwasher and filling it up with the breakfast dishes. Clean kitchen counter. Put the kids' bedding in the washer, let the duvets air. Clear the clutter from the weekend, clean washbasin and toilets.
10.00 A little break with a cup of tea and a nice show on youtube. Meanwhile fold a basket of laundry, make a weekplanning for the meals, make grocerielist, inspect what needs to be bought.
11.00 Grocerie shopping, put away paper, glass and plastic in the recycling containers
12.00 Back home. Put away groceries, bread and meat in freezer, cook tonights dinner
13.30 A break, sort out kids' socks (throw out too small ones and put new sock into it)
14.00 Make the kids' beds, put dishes from cooking in dishwasher, clean counter.
14.45 On my bike to school
15.00 Big kiss, stories about school, on the bike back home
15.15 Back home a drink, fruit
15.30 Empty schoolbags, wash some dishes that can't go in the dishwasher, fill swimming bag
15.45 Let kids go to toilet, let them put on shoes and coats
16.00 In swimming pool. Make kids undress and put on swimsuits
16.15 I can relax while I see my kids on a screen learning to swim
17.00 Help kids dry and get dressed
17.25 Back home. Dinner is ready thanks to my oven. Today is the first time I used the option to let the oven start itself and IT WORKS!!! Hurray! Kids upstairs, clean underwear and pj's on
17.45 Sesame street, set the table
18.00 Otto is home, a nice meal at the dinner table
18.45 Brush teath and storytime
18.55 Let the kids go to the tiolet again, a last sip of water and to bed...
19.00 Laundry in the dryer and another load in the washer, last dishes in the dishwasher
19.15 A CUP OF TEA!!!

Just another manic monday no time for "blue monday", love Amelie
How was your monday?

Een nieuw jaar / A new year

De feestdagen zijn voorbij, de kerstspullen zijn opgeruimd... En wat is het huis dan leeg! Tijd voor iets nieuws; mijn moeder had nog een koning winter liggen die ze gemaakt had. Zo ziet het er tenminste weer gezellig uit! Ook al is het buiten niet echt winter, binnen ligt er sneeuw...

The holidays are over, the christmas ornaments are put away... And the house looks so empty! Time for something new; my mother had a winter king she once made. That makes it look more cosy! Event though it isn't really winter outside, in here we have snow... 

Ik ben ook weer begonnen met mijn oude gewoonte om één keer in de week iets nieuws te koken. Vandaag voelde ik me zó huiselijk; ik maakte rijstpap met zelfgemaakte stoofpeertjes. Echt raar, maar dat had ik nog nooit zelf gemaakt. Op de één of andere manier was dat altijd iets wat ik alleen bij mijn schoonouders at. Ik was er maar druk mee en de hele dag stonden de peertjes te stoven op het fornuis, terwijl de rijstpap stond af te koelen. Wat was ik trots... Maar...Mijn zoon en Otto vonden de pap NIET lekker. Alleen mijn dochter zei nog: "best lekker." De stoofpeertjes vonden ze wel lekker, maar om nou te zeggen dat er een gejuich opging en ik een staande ovatie kreeg voor mijn inspanning...

Today I got back into my routine of making one new recipe every week. Today I felt só homely; I made rice pudding and homemade cooking pears. It is really funny, but I had never made these myself. Somehow this is something I only ever eat at my inlaws house. I was quite busy with the whole proces and all day long the pears were cooking on the stove, while the rice pudding was cooling down. I was really proud of myself. But...My son and Otto did NOT like the rice pudding. Only my daughter said: "It is quite nice." They did like the cooking pears, but I can't say they were cheering me or giving me a standing ovation...

Gelukkig nieuwjaar! Liefs Amelie

Happy new year! Love Amelie