Schuimpjes / Merengues

Vanmiddag had mijn zoon vrij en wilde hij iets bakken. Dus trok ik de kinderkookboeken uit de kast en liet ze kiezen. Schuimpjes moesten het worden, dus schuimpjes werden het. Wat eenvoudig is dat toch eigenlijk: eiwit, poedersuiker, wat citroensap en levensmiddelenkleurstof. En wat leuke versierselen natuurlijk! Voor hun oma een grote gebakken, want daar houdt ze zo van en ze komt morgen een dag en nacht oppassen, zodat Otto en ik onze trouwdag in een hotel kunnen vieren. Wat een luxe! Eerst nog een nachtje werken (helaas, maar ja) en morgen een paar uurtjes slapen. En dan morgenavond een maaltijd zonder te hoeven zeggen; eet eens door, met mes en vork eten, nee eerst dat opeten dan mag je nog wat komkommer etc...En daarna slapen zonder dat de kinder ons wakker maken... WOW! Oma heeft haar schuimpje wel verdiend!

Liefs Amelie

My son had the afternoon off and he wanted to bake something. So I pulled the childrens-cookbooks from the shelf and let them choose. Merengues it had to be, so merengues is what we made. So simple: eggwhites, icing sugar, some lemonjuice and color. And some decorations of course! For their grandmother we made a big one, because she likes it so much and she comes tomorrow to babysit for a day and a night, so Otto and I can celebrate our wedding anniversay in a hotel. Such luxury! First I have to work the nightshift (unfortunately, but that's what it is) and sleep for a couple of hours tomorrow. And then we can have a meal tomorrow without having to say; come on hurry up, eat with knife and fork, no eat that first and after that you can have some more cucumber etc...And after that sleep without the kids waking us up... WOW! Granny really earned her merengue!

Love Amelie