woensdag 30 maart 2011

Beschuit



We hadden afgelopen weekend waldkornbeschuiten bij het ontbijt. Er zaten allemaal zaden en pitten op.
Mijn dochter wist wel wat het waren: Pittige beschuiten!

Liefs Amelie

dinsdag 29 maart 2011

Kinder make-up / Kids make-up

Mijn dochter likt aan haar handen en boent haar wangen:"Ik maak mijn wangen mooi met likwater!"

My daughter licks het hands and rubs her face with them:"I make my cheeks beautiful with lick-water!"

maandag 28 maart 2011

Planning van de week / Planning the week

Laatst had ik het met een collega over bezuinigen op je huishoudbudget. Ik was stomverbaasd toen ik ontdekte dat een hoop mensen niet eens een budget hebben voor hun wekelijkse uitgaven. Ook het maken van een maaltijdplanning voor de week werd bestempeld als "veel werk". Dat ze dan iedere dag boodschappen moeten doen kost echter veel meer tijd (en geld)! Wat mij heeft geholpen in het begin is het maken van een lijst van alle maaltijden die ik wel eens maak. Op die manier hoef je alleen maar uit te kiezen. Op drukke dagen een makkelijke maaltijd, op rustige dagen wat uitgebreider. Ook koken voor twee dagen scheelt in tijd en kosten. Of je dan twee dagen achter elkaar hetzelfde eet of dat je het invriest voor een drukke dag is dan aan jezelf.
Mijn planning voor de week is deze:

Maandag vrij(avond vergadering): pasta-ovenschotel (met een restje spaghetti) ovenappels met vla toe
Dinsdag vrij: stamppot rauwe andijvie, griesmeelpudding met bramensaus toe
Woensdag dagdienst:maaltijdomelet met babi pangangsaus, vla met rest van de bramensaus
Donderdag dagdienst: kliekjes-dag! vla/yoghurt met cruesli
Vrijdag vrij: Zelfgemaakte tortilla's, iets lekkers bij de koffie toe (zelf bakken)
Zaterdag vrij: NIEUW RECEPT "leek and potatoe soup", zelfgebakken brood, iets lekkers bij de koffie
Zondag vrij: ovenaardappels, drumsticks, rode kool (kant en klaar), vla/yoghurt met cruesli toe
Maandag vrij: rest van de soep van zaterdag, boterhammen

Hoe ziet jullie week eruit? En wat zijn jouw tips om te besparen op het huishoudbudget?

Liefs Amelie
The other day I was talking to a collegea about cutting down on the weekly budget. I was very surprised to discover many people don't even have a weekly budget. Making a weekly mealplanning was seen as "too much work". However; the fact that they are doing grocery shopping every day takes up a lot more time (and money)! What helped me in the beginning was to make a list of meals I could cook and then just pick from that. On busy days make easy and quick meals, on calm days make something a little bit more timeconsuming. Cooking for two days also saves time and money. Wether you eat the same meal for two days, or save half of it in the freezer for a busy day is up to you.
My mealplanning for this week is:

Monday (not working workmeeting in evening): pasta-oven dish (with leftover spaghetti), baked oven-apples with custard
Tuesday (not working): mash with endive, semolina pudding with blackberry sauce
Wednesday (dayshift): filled omelette with red sauce, custard with leftover blackberry sauce
Thursday (dayshift): Leftover-day! Custard and yoghurt with cruesli
Friday (not working): Homemade tortillas, tea with homebaked treat
Saturday (not working): NEW RECIPE "leek and potatoe soup" homemade bread, tea with homebaked treat
Sunday (not working): Ovenbaked potatoes, chicken, red cabbage (readymade), custard and yoghurt with cruesli
Monday (not working): leftover soup from saturday with sandwiches

What does your week look like? What are your suggestions for cutting down on the weekly budget?

Love Amelie

zaterdag 26 maart 2011

Pasen op tafel / Easter on the table

Pasen komt dichterbij, tijd om mijn tafel in paassfeer te brengen...
Easter is approching, time to make my table in an easter theme...

Zo doe je dat! / That's how you do it!

Gisteren zette ik mijn dochter achterop mijn fiets op de stoep achter mijn huis. Mijn zoon stond ernaast te wachten. Een tiener fietste over de stoep langs ons en raakte mijn zoon nèt niet. Ik riep dat hij niet op de stoep moest fietsen, want dat hier een vierjarig jongentje stond dat hij bijna omver gefietst had. Een grote mond en een hoop verwensingen werden mij teruggeschreeuwd. Mijn zoon, die nog altijd niet begrijpt en doorheeft dat mensen ook onaardig kunnen zijn, riep hem terug:"Maar ik ben al bijna vijf hoor!" De tiener kon het niet waarderen en ik kwam niet meer bij van het lachen...

Liefs Amelie

Yesterday I was putting my daughter on the back of my bike while standing on the sidewalk behind our house. My son was waiting next to the bike when a teenager was cycling on the sidewalk just not hitting into my son. I yelled to him that he shouldn't ride his bike on the sidewalk, because a little four-year old boy was standing here and he almost ran into him. A big mouth and a lot of nasty words were yelled back. My son, who still doesn't understand that there are also unkind people said to him:"But I am almost five years old!" The teenager didn't appreciate it and I couldn't stop laughing...

Love Amelie

woensdag 23 maart 2011

Lekker goedkoop eten / Good cheap meals

Het is en blijft een sport; lekker eten voor weinig geld. Na de baked beans van zondag en de rest op maandag, heb ik een grote pan linzensoep gemaakt met genoeg soep voor twee dagen. Ui en knoflook in wat olie gefruit, lepel ras el hanout erbij en wat tomaten die ik nog had liggen. Dan twee liter bouillon en een zakje rode linzen (gewassen). Anderhalf à twee uur koken en dan soepgroenten erbij. Meekoken en klaar! Linzen 99 cent, soepgroenten 1,38. De rest had ik in huis. Resultaat: twee dagen met zijn vieren eten voor 2,37 euro! Daar wordt ik blij van! En er is goed en met smaak van gegeten ook nog. Peulvruchten zijn echt een heel voordelige keuze als je goedkoop wilt koken. De baked beans ga ik toch nog een kans geven (want de smaak was wel erg goed) maar dan ga ik ze wel langer voorkoken, zodat ze niet zo "knabbelig" zijn. Op zoek naar meer (goedkope) recepten met peulvruchten...

Liefs Amelie
Engels ontbijt voor diner... English breakfast for dinner...

It feels like a challenge every time; eating good meals for little money. After the baked beans on sunday and the leftovers on monday, I made a big pan full of lentil soup for two days. Fried some onion and garlic in oil, stir in a spoonfull of spices (I used Maroccan ras el hanout) and some chopped tomatoes (I had leftover). Next 2 litres stock and a bag of red lentils (washed). Let it boil for 1,5-2 hours until soft and put in some vegetables and boil until soft. Ready! I payed 99 cents for the lentils and for the vegetables 1,38. The other ingredients I had laying in my kitchen. So I made dinner for four for two days for 2,38 euros! That makes me happy! And my family ate well and with great taste. Dried peas and beans are really a frugal choice when you want to cook good cheap meals. The baked beans will get a second chance (because they tasted really good) but I will parboil them longer so they won't be so hard and chunky. Looking for more (cheap) meals with dried peas and beans...

Love Amelie

maandag 21 maart 2011

De boze buitenwereld / The big bad world

Toen ik zwanger was wilde ik voor mijn kinderen een sprookjesleven, waarin alle nare dingen werden buitengesloten. Dat is natuurlijk onmogelijk; kinderen worden ziek, doen zich pijn, moeders zijn wel eens moe en boos en bovendien moeten kinderen weerbaar worden en leren ze van tegenslag. Maar soms loop je tegen dingen aan, of hoor je dingen waarvan je denkt; dit wil ik niet voor mijn kind. Vanmiddag bijvoorbeeld wilde mijn zoon naar het speelveld hier vlakbij. Ik vind hem nog te klein om alleen te gaan dus ging ik met hem en zijn zus mee. Op het bankje zaten jongens van een jaar of 14 te "hangen" en de kinderen die er aan het spelen waren slaakten taal uit die ik niet zou accepteren van mijn kinderen. Ook was het maar goed dat ik erbij was, want anders zouden de grotere kinderen waarschijnlijk een stuk onaardiger tegen mijn kinderen zijn geweest. Één jongen zei tegen mijn zoon:"Hé kleintje wat doe je, hè, wat DOE je nou hè kleintje!!!" Op een dreigende toon... Ik had het al snel gezien; hier wil ik mijn kinderen niet aan blootstellen en eigenlijk wil ik ze hier de komende jaren niet alleen laten spelen. Als ik dan mijn zoon zie met zijn grote onschuldige blauwe ogen, dan hoop ik dat ik een goede tussenweg vind tussen weerbaar maken en hem nog even lekker in een soort van sprookjesleven laten leven. Hoe doen jullie dit?

Liefs Amelie
When I was pregnant I wanted to let my children grow up in some sort of fairytale-life, where all bad things are locked out. This is of course not possible; kids get sick, hurt themselves, moms are sometimes tired and angry and children need to get fighting spirit and they learn from setbacks. But sometimes you come across things or hear things of which you think; I don't want this for my child. Like this afternoon; my son wanted to go to the nearby playing field. I think he is too young to go alone, so I acoompanied him and his sister. On the bench were a group of fourteen-year old boys "hanging" and the kids that were playing talked in a way I wouldn't allow from my kids. It was a good thing I was there, because the older kids would have been a lot nastier to my kids if I hadn't been there. One boy said to my son:"Hey little one, what are you doing huh, WHAT are you doing then huh little one!!!" On a threatening tone... It was clear to me in a second: I don't want to expose my children to this and actually I don't want my kids to play alone here the coming years. When I see my son with his innocent blue eyes, I hope I can find a good balance between making him strong and letting him live a sort of fairytale life for just a little longer. How do you do this?

Love Amelie

zondag 20 maart 2011

Baked beans

Vanmiddag kwam Otto weer thuis; gezellig hoor! Ik had me uitgesloofd met een NIEUW RECEPT, namelijk: baked beans. Uit mijn Big book of basics. Het moest 3,5 uur in de oven staan. De smaak was lekker, maar ik vond de witte bonen nog niet zacht genoeg. Ik had er lekker vlees bij gemaakt en een salade. Morgen de rest van de bonen met een spiegelei en worstjes (Engels ontbijt voor diner) hopelijk zijn de bonen dan wat zachter... Wederom geen recept wat ik opnieuw zou maken. Ik heb wel een beetje pech met mijn nieuwe recepten, maar ja wie niet waagt...

Liefs Amelie
This afternoon Otto came home again; so nice! I had done my best on a NEW RECIPE, namely: baked beans. From my big book of basics. It had to stay in the oven for 3,5 hours. It tasted good, but I found the white beans not soft enough. I had made some nice meat and a salad to go with it. Tomorrow we eat the rest of the beans with a fried egg and saucages (English breakfast for dinner) hopefully the beans are a bit softer then... Again not a recipe I would make again. I'm a bit out of luck with my new recipes lately, but hey if you don't try...

Love Amelie

donderdag 17 maart 2011

Bezoek, bakken en baby / Visits, baking and baby

Een drukke dag vandaag! Vanmorgen op bezoek bij mijn zwangere vriendin. Babykamertje bekeken (schattig! met een leuke boom op de muur...) en lekker zitten kletsen en thee drinken. Naar huis gefietst en een boterham gegeten, waarna ik een advocaatcake heb gebakken. Otto gaat namelijk een weekend weg met zijn kaartclub en dan kan hij dit meenemen. Hij rook heerlijk!
A busy day today! In the morning I went to visit a pregnant friend of mine. Looked at the babyroom (so cute! With a tree on the wall...) and we chatted and drank tea. On the bike back to our house and back home we had lunch, after that I backed a cake. Otto os going away for the weekend with his cards-club and now he can take this. It smelled delicious!

Nadat we mijn zoon uit school hadden gehaald zijn we naar mijn neef en zijn vrouw gereden om mijn petekindje te bewonderen. Ik was weer aan de slag geweest om een luiertaart te maken. Mijn petekind is echt een plaatje en lag zo zoet in zijn wiegje!!! Moeie (maar gelukkige!) gezichten van mijn neef en zijn vrouw. Wat kan ik me die bijzondere periode nog goed voor de geest halen en wat is het nog maar kort geleden...
After we picked up my son from school we drove to my cousin and his wife to look at my Godchild. I had been busy making a diaper cake. My Godchild is adorable and looked so sweet in his crib!!! Tired (but happy!) faces from my cousin and his wife. I remember that special period so well and it is such a short time ago...

Weer thuis moest ik eten koken. Maar ik had ook een kleine opdracht; Otto was gevraagd een groenten-gerechtje mee te nemen naar het weekend, wat betekende dat ik het moest verzinnen en maken. Ik heb een ratatouilleterrine
gemaakt. Het is een beetje nattig en niet erg stevig geworden, maar het moet maar. (Ik ga het niet nog een keer maken; teveel moeite voor een middelmatig resultaat) En nu ga ik mijn pyama aandoen, warme chocolademelk maken en lekker tv kijken...
Back home I had to cook dinner. But I also had been given a little project; Otto was asked to bring a "vegetable recipe" to his weekend away, which means I had to come up with an idea and make it too. I made a ratatouille-terrine. It is a bit soggy and not really firm, but it will have to do (not something I will be making again; too much effort for a mediocre result). And now I'm going to put on my PJ's, make myself a hot chocolat and watch tv...

Liefs/Love Amelie

dinsdag 15 maart 2011

Cakepops

In juni wordt mijn dochter 4 jaar en gaat ze afscheid nemen op de crèche. Ik had het idee om haar te laten trakteren op cakepops (lollies gemaakt van cake). Ik heb het alleen nog nooit gemaakt en daarom wilde ik het eerst eens proberen. Als ik het pas doe als het af moet levert het stress op en mislukt het. Dus vandaag aan de slag gegaan. Goed dat ik oefen, want ik heb nu al dingen geleerd die ik de volgende anders doe. Ik ben begonnen met het bakken van een cake. Ik heb hem met voedingskleurstof rood gemaakt. Daarna kruimel je een deel cake in de keukenmachine en voeg je botercrème toe. Daar draai je balletjes van die je op een bakmatje legt en in de vriezer laat opstijven (de koelkast, zoals ik eerst deed, maakt ze niet koud genoeg, waardoor de chocolade die je erop doet niet direct hard wordt en gaat druipen), dan witte chocolade smelten (heb ik roze gekleurd) en de lolliestokjes even in de chocolade dopen en dan half in de balletjes prikken. De balletjes onderdompelen in de chocolade en de rest af laten druipen. Gelijk versieren en stokjes in oasis of piepschuim steken. Hard laten worden.
Ik ben er wel trots op, ook al kunnen ze beter. Het was zeker een goede oefening.

Liefs Amelie

In june my daughter turns four years old and will say goodbye to daycare. I have the idea to let her take cakepops then. I just never made these before and therefor I wanted to try it out. If I do it when it HAS to be done it will give me stress and it will fail. So I got to work today. It was a good thing I practised, because I already learned some things I would do different next time. I started baking the cake, which I coloured red. I crumbled a part of it in the chopping machine and added buttercream. I made little balls with my hands and you should let them harden in the freezer (the fridge like I did won't get them cold enough which makes the chocolat drip), after that I melted white chocolat, which I coloured pink, put lolliepop sticks in the chocolat, put the stick in a ball and cover the ball with chocolat. Let it drip a bit, decorate and then place the stick in some foam. Let the chocolat get hard again.
I'm quite proud of the result, even though I know how to do it better next time. It was definately good to practise.

Love Amelie

maandag 14 maart 2011

Een blije dag / A happy day

Vanmorgen werd ik gebeld door mijn neef dat mijn petekind is geboren! Wat een blij bericht... Ik ben zelf vanmorgen voor de allerlaatste keer met mijn dochter naar het consultatiebureau geweest, haar broodtrommeltje en schoolbeker zijn al uitgezocht, want over drie maanden gaat ze naar school en is voor mij de tijd definitief voorbij dat ik "kleintjes" in huis heb. Mijn petekind is net begonnen aan zijn leventje, mijn neef en zijn vrouw aan die eerste jaren als ouders waarin je zo geniet, maar je ook zo moe bent, je je zo'n zorgen kunt maken en de tijd voorbij vliegt. Ik hoop dat ik ze met raad en daad kan bijstaan, mijn petekind iets mee mag geven van wat ik heb geleerd in het leven en dat ikzelf me weer eens realiseer wat een groot geluk mijn kinderen me geven...

Liefs Amelie

This morning I received a phonecall from my cousin telling me that my Godchild was born! It's such a happy message... This morning I went for the very last time to the infant welfare centre with my daughter, her lunchbox and drinking bottle for school have been picked out, because in three months time she will be in school and the time with "little ones" at home is definatively over for me. My Godchild has just begun with his life and my cousin and his wife just started their first years as parents which you can enjoy so intensely, but that leaves you often tired and worried and that seem to fly by so fast. I hope I can give them my help and advice, my Godchild some knowledge I found in my life and myself the realisation how precious my children are to me...

Love Amelie

zaterdag 12 maart 2011

"Mijn" zoon?! / "My" son?!

Gisteren wilde mijn zoon bij een vriendinnetje spelen na school. Toen ik hem naar 's morgens school had gebracht riep ik hem door het raam nog toe:"Mama komt je vanmiddag niet ophalen hè, dan ga je met de mama van je vriendinnetje mee!" Mijn dochter hoorde dat en vroeg:"Mogen ze hem dan houden?"

Liefs Amelie

Yesterday my son wanted to play at a friends house after school. When I brought him to school in the morning I called to him through the window:"Mommy isn't going to pick you up after school, you go home with your friens mommy!" My daughter overheard that and said:"Can they keep him then?"

Love Amelie

Troost-eten / Comfort-food

De hele week heb ik met een verkouden hoofd rondgelopen; waterige ogen, irritant hoesten en een neus die zo dicht zat dat de grens tussen Noord en Zuid Korea er niks bij is. En in zo'n situatie is er toch niets prettiger dan "troost-eten" ?! Dus heb ik gisteren een pan tomatensoep gemaakt. Ja, ik weet het, ik weet het; het is geen tomatenseizoen, maar ik heb een deel verse tomaten en een deel tomaten uit blik gebruikt. En dat was ook heel lekker! (al is verse nòg lekkerder...) En erbij een NIEUW RECEPT; cheese ham & olive loaf uit een oude Good Food van 2008. Het was een makkelijk recept maar wel een pittige smaak. Niet echt een supertopper die op mijn lijst van favorieten komt. Zag er wel mooi uit! En de tomatensoep? Die bood de troostende werking voor als je jezelf een klein beetje zielig vindt, werkt altijd! Hatsjie!

Liefs Amelie
The entire week I have been walking around with a head suffering from a cold; watery eyes, an irritating cough and a nose so blocked up that the border between north and south Korea is nothing compared to it. And is there anything better in such occasions than "comfort-food"? So I made a pot full of tomatosoup yesterday. Yes I know, I know; it isn't tomatoseason, but I used only a part fresh tomatoes and for the rest canned tomatoes. And that was very nice too! (even though tomatosoup entirely made of fresh tomatoes tastes even better....) To go with it I made a NEW RECIPE; cheese ham & olive loaf from an old Good Food from 2008. It was an easy recipe but it had a rather strong taste. Not really a superduper recipe that makes it to my list of favourites. It looked pretty anyway. And the tomatosoup? That offered the comforting feeling you need when you feel just a little bit sorry for yourself, does the job everytime! Achoo!

Love Amelie

woensdag 9 maart 2011

Poppetjes / Dolls

Steeds vaker voel ik de lentezon en ik merk dat de dagen langer worden. En dan komt vanzelf het verlangen naar de zomer. Naar lange dagen in de tuin, barbequen en aardbeien voor toe. En als je dan in het tuincentrum tegen deze poppetjes aanloopt is het thema voor mijn tafel snel gekozen...
More and more often I can feel the sun of spring and I notice days are getting longer. All of a sudden the longing for summer comes up. The longing for long days spent in the garden, barbeques and strawberries for dessert. And when I came across these little dolls in the garden center, it was not difficult to choose a theme for the table...
Van mijn moeder kreeg ik deze pop, helemaal door haar gemaakt. Heel knap en heel lief; het krijgt een mooi plekje in mijn keuken!
My mother gave me this doll, made by her. Very clever and very sweet; I will give it a nice place in my kitchen!

Liefs/Love Amelie

zondag 6 maart 2011

Kookinspiratie / Cooking inspiration

Er zijn kookboeken waaruit alles altijd lukt, kookboeken die je alleen leest om inspiratie op te doen en kookboeken waaruit je leert koken. Dit zijn een paar van mijn favoriete kookboeken. Het kleine bruine boekje is nog van mijn oma geweest en is uit 1893! Het witte Margriet kookboek is het boek waaruit ik heb leren koken; toen ik Otto leerde kennen kon ik letterlijk nog geen ei koken. Dat heb ik met dit boek geleerd en alle andere basis kooktechnieken ook. Er ligt bij mij vaak een kookboek op mijn nachtkastje en ik denk dat ik ook kookboeken mee zou nemen als ik naar een onbewoond eiland zou moeten...Wat zijn jouw favoriete kookboeken en waarom?

Liefs Amelie
There are cookbooks which recipes work all the time, cookbooks you read just for inspiration and cookbooks that teach you how to cook. These are a few of my favourite cookbooks. The little brown book has been my grandmothers book and is published in 1893! The white "margriet" cookbook is the book that showed me how to cook; when I met Otto I literally couldn't boil an egg. I learned it from this book along with all other basic cooking skills. There is often a cookbook on my nightstand and I think I would take cookbooks to a uninhabited island if I had to go there... What are your favourite cookbooks and why?

Love Amelie

donderdag 3 maart 2011

Slipping through my fingers

Soms voel ik me net Meryl Streep in Mamma mia, die tegen de vriendinnen van haar dochter roept: STOP GROWING! Het liedje slipping through my fingers kan ik eigenlijk niet horen zonder dat de tranen over mijn wangen lopen. Want wat groeien kinderen ongelooflijk snel op!!! Tè snel! Over een paar maanden gaat mijn dochter al naar school en is die eerste periode echt definitief voorbij. Nu mijn zoon een week vakantie heeft is er echt even tijd om te genieten van mijn kinderen. Jammer voor mijn huis, dat kan ik altijd nog schoonmaken, mijn kinderen worden nooit meer klein. Dus heb ik dinsdag geholpen op de crèche toen we naar het peutertheaterfestival gingen, mijn dochter in haar mooiste jurk en haar haren ingevlochten. Na een leuke voorstelling alle andere kinderen terug naar de crèche en ik ging met mijn dochter "sjiek lunchen", reuze interessant! Mijn zoon was op de vakantie-opvang zodat ik echt even de tijd voor haar had. Thuis voorgelezen en heel vaak een spelletje gedaan. En vandaag is mijn dochter op de crèche en is mijn zoon thuis, zodat ik echt even samen met hem ben. Wij zijn samen naar het omniversum geweest en hebben de film "under the sea" gekeken. Lekker gelunched erna en nu zit hij tevreden naast me te knutselen.
Deze week is echt een feestweek, want er was ook nog een logeerpartijtje bij hun oma. Zó leuk dat ze eigenlijk niet mee naar huis wilden. Ook oma ziet ze voor haar ogen groeien. De tijd glipt door onze handen, maar we genieten er zo ontzettend van...

Liefs Amelie

Sometimes I feel just like Meryl Streep in the movie Mamma mia, when she tells het daughters friends: STOP GROWING! The song "slipping through my fingers" always makes tears roll over my face. Because kids grow up so increadibly fast!!! Too fast! In just a few months time, my daughter goes to school and then that first time is really definately over. Now that my son has a week vacation, I have some time to really enjoy my children. Too bad for my house, I can always clean that, my kids are only small once. So I helped out at daycare tuesday when we all went to the toddler theatre festival, my daughter in her prettiest dress with her hair braided. After seeing a nice show there, the other kids went back to daycare and my daughter and I went for a "fancy" lunch. Really interesting for her! My son was in holiday-daycare so I had some time just for her. Back home I read het books and we played a game many times. And today my daughter is in daycare and my son is at home so I have some time alone with him. We went to the "omniversum" to watch the movie "under the sea". A nice lunch after that and now he sits besides me crafting in a happy mood.
This week is a real treat for them, because the kids also slept at their grandmothers house. It was so much fun they didn't really want to come home with me. Their grandmother sees them growing before het eyes too.
Time is slipping through our fingers, but we enjoy the time so so very much...

Love Amelie