zondag 11 december 2011

Josef / Joseph

Met de kerst in aantocht probeer ik de kinderen uit te leggen wat advent is. Ik vertel het kerstverhaal en we praten er over dat we in deze tijd kunnen proberen om een beetje op Jezus te lijken en dat dat ons cadeau voor het kindje Jezus is. De kinderen bedenken op welke manier dat kan; bijvoorbeeld door kinderen in de klas te helpen als ze geplaagd worden, door lief te zijn etc. Mijn dochter vindt het allemaal heel interessant en wil ook wat vertellen. Ze weet namelijk hoe Josef met zijn achternaam heet... Goud en Nieren! Ik heb het maar even zo gelaten, later vertel ik wel weer van de drie wijzen en hùn cadeaus...

Liefs Amelie

With christmas coming I try to explain to my children what advent is. I tell them the story of christmas and we talk about the possibility to be a little bit like Jezus in this time and that this will be our gift to the baby Jezus. The children think about ways to do that; to help children in their class that are being teased, by being good etc. My daughter thinks it is all very interesting and wants to say something too. Because she knows what Joseph's last name is... Gold and kidneys (in dutch kidneys is nieren, which sounds a bit like mirre, myrrh).
I just left it like that, later I will tell them about the three wise men and their gifts...

Love Amelie

It's beginning to look a lot like christmas


 Wanneer de eerste zelfgebakken koekjes uit de oven komen...

When the first homemade cookies are coming out of the oven...

En de boom wordt opgetuigt met zelfgeknutselde slingers...

And the tree is decorated with decorations we made ourselves...

De kerstsoep wordt gegeten na het optuigen van de boom (en nadat we lekker in de tuin bij de vuurkorf wat hebben gedronken)...

When we eat christmassoup after decorating the tree (and after a nice drink around the fire in the garden)...

We weer een boom hebben die in geen enkel woontijdschrift zou kunnen staan (maar wel heel erg bij ons past en waar we met zijn allen heel erg van hebben genoten om te versieren)...

When we have a tree that wouldn't be in any home magazine (but that suits us and that we enjoyed decorating together)...

Ik Zwitserse lebkuchen heb gebakken met mijn nieuwe engelkoekvormpje...

When I made Swiss "lebkuchen" with my new angel cookiecutter...

En bedenk dat ik de kinderen morgen een engeltje mee kan geven naar school...
Dan weet ik; It's beginning to look a lot like christmas!!!
(morgen nog foto's van mijn kerstkrans bij de voordeur)

And when I realise I can give the kids an angel to school tomorrow...
Than I know; It's beginning to look a lot like christmas!!!
(tomorrow I will post some pictures of my christmaswreath at the front door)

Liefs / Love Amelie

maandag 21 november 2011

Vooruit spoelen / Fast forward

Er zijn van die dagen die je even vooruit zou willen spoelen. Vandaag is zo'n dag. De oudste is een dag thuis van school om een beetje uit te zieken, want die heeft vrijdag gespuugd. Dan beter vandaag nog even uitzieken, want hierna moet ik drie dagdiensten werken. Otto is vanmorgen spugend naar zijn werk gegaan; hij moet wel werken, want er is een deadline, hij maakt dagen van 12 uur. En dan belt de juf van de jongste dat ook jongste aan het spugen is. En ik weet dat ik morgen moet werken en ik weet ook dat Otto onmogelijk vrij kan nemen. Met veel geregel kan ik morgen een avonddienst doen en Otto eerder uit zijn werk komen, moet hij vanavond wel langer doorwerken (terwijl hij ziek is...)
Zelf ben ik ook al dagen aan het hoesten...
EN HET IS VANDAAG NOG WEL MIJN VERJAARDAG!!!!

Liefs Amelie


There are days you want to put in fast forward. Today is a day like that. My oldest is a day at home because he has been sick after throwing up on friday. It is better to stay a day at home today, because after today I have to work three dayshifts in a row. Otto went to work this morning after throwing up; he has to go to work because he has a deadline, he works 12 hour days. And then my daughter's teacher calls me to tell my daughter has been throwing up at school. And I know I have to work tomorrow and I know Otto can't possibly take a day off. With a lot of telephone calls I can arrange it to have an eveningshift tomorrow and Otto has to come home earlier tomorrow, which means he has to work late today (even though he is sick...)
I have been coughing for days...
AND IT IS MY BIRTHDAY TODAY!!!!

Love Amelie

dinsdag 15 november 2011

Ondertussen in de tuin / Meanwhile in the garden

Nou, ik krijg waar ik om vraag! Had ik het in mijn vorige blogje nog over het gemis van koud weer in deze Sinterklaastijd, vanochtend moest Otto de ramen van de auto krabben en hebben de kinderen weer wanten en sjaals aan op de fiets. En ik vind het heerlijk! Het lijkt wel of het binnen nóg gezelliger is wanneer het buiten koud is.
De tuin is door Otto klaargemaakt voor de winter en dat is maar goed ook. Vanmorgen zat er een heel dun laagje ijs op de planten. De salieblaadjes zagen er prachtig uit en aan de frambozenstruik hangen nog een paar laatste frambozen. Een paar appels hebben we laten hangen voor "Pachamama" (moeder aarde), waar voornamelijk de wespen van hebben gefeest. Weer sta ik te mijmeren hoe heerlijk het moet zijn om een grote moestuin te hebben...

Liefs Amelie



Well, I got what I asked for! In my last blog I was talking about the lack of cold weather in this time of Saint Nicholas, but this morning Otto had to take the ice off the carwindows and the kids are wearing gloves and shawls on the bike to school. And I love it! It seems it is even more cozy inside when it's cold outside.
The garden is ready for the winter thanks to Otto and that's a good thing. This morning there was a really thin layer of ice on the plants in the garden. The sageleaves looked beautiful and there are a few last raspberries on the plant. We left  a couple of apples hanging on the tree for "Pachamama" (mother earth), which for the most part gave the wasps a feast. Again I find myself dreaming of a bigger vegetable patch...

Love Amelie

donderdag 10 november 2011

Alleen koud weer ontbreekt nog / The only thing missing is cold weather

De Sinterklaas kriebels worden steeds sterker. Zeker nu de avonden lang en donker zijn. Zaterdag komt de Goede Sint aan, dus vond ik het tijd om mijn huis er helemaal klaar voor te maken. Zoals ieder jaar heb ik mijn chocolademelk servies neergezet en het pepernoten blik en nog wat meer gezellige spulletjes, maar dit jaar had ik in het tijdschrift van de Pipoos een sinterklaas krans gezien die ik heeeel leuk vond. Maar ja, daar had je wat spulletjes voor nodig die ik niet heb en het is vast moeilijk... Tot mijn lieve moeder aan kwam zetten met twee piepkleine klompjes voor mijn krans. Tsja, toen ben ik toch maar aan de slag gegaan en ik moet zeggen dat ik best wel trots ben op mezelf. Hij is anders dan in de Pipoos, maar ik vind hem net zo leuk en ik vind het erg leuk staan bij de voordeur.
Otto heeft het heel erg druk op zijn werk en maakt regelmatig dagen van 12 uur. Eten met zijn vieren komt er dus niet zo heel veel van deze week, maar gisteren was het eindelijk weer eens een avond dat we alle vier aan tafel zaten. Om het gezellig te maken had ik als toetje snel nog speculaascupcakes uit de allerhande gemaakt. Ik had nog chocoladeglazuur liggen en amandelen, dus ik heb er een beetje mijn eigen draai aan gegeven. Makkelijk om te maken, snel klaar en Otto en de kinderen smulden.
Het enige wat nu nog ontbreekt is koud weer...

Liefs Amelie




I am feeling the Saint Nicholas happiness coming more and more. Aspecially now that the evenings are long and dark. On saturday the good Saint is coming to Holland, so I decided it was time to decorate my house for it. As every year I took out my hot chocolate china and a tin for "pepernoten" and some more nice stuff, but this year I saw a Saint Nicholas wreath in a magazine that I liked veeeeeeery much. I said to myself that it must be to difficult for me and I needed ornaments for it I didn't have... But then my sweet mum came with a pair of tiny wooden shoes for my wreath. Then I started anyway and I must say I am very proud of myself. It is different from the one in the magazine, but I like it just as much and it looks good at the front door.
Otto is very busy at work and often works 12 hours a day. This week we haven't had dinner with the four of us. Yesterday however was a night where we did get the chance to have dinner together. To make it more fun I made speculaascupcakes from a magazine for dessert. I had some chocolat icing in my kitchen and some almonds so I gave it my own twist. Easy to make, quick recipe and Otto and the kids liked it very much.
Now the only thing missing is cold weather...

Love Amelie

donderdag 3 november 2011

Spin uit de hemel / Spider from heaven

Terwijl we terug lopen van school zien we een groot spinneweb met een dikke kruisspin erin. Ik wijs mijn kinderen en een vriendinnetje erop en vraag wat voor spin het is. Als ze het niet weten vraag ik: "Wat staat er op zijn rug?" Natuurlijk zien ze dat dat een kruis is."Dus is het een kruisspin," zeg ik. Mijn dochter is helemaal opgetogen:"Dan is het een spin van Jezus! Die hing ook aan het kruis!"

Liefs Amelie

On our walk back from school we see a big spiderweb with a big diadem spider in it. In Dutch we call it a cross spider. I point it out to my kids and a friend of them and ask them what kind of spider it is. They don't know the answer, so I ask them:" What do you see on its back?" It is obvious it is a cross. "So, it is a cross (diadem) spider," I say. My daughter is very excited:" Then it is a spider of Jezus! He too was on the cross!"

Love Amelie

maandag 31 oktober 2011

Borstplaat / Fondant

We hebben een heel gezellig weekend gehad; zaterdag ging Otto met onze zoon naar de treintjesbeurs en ik ging met de kleine meid winkelen. Dat bestond voornamelijk uit rondkijken in speelgoedwinkels en een ijsje eten, maar ik heb ook nog even kunnen rondsnuffelen in een kookwinkel. En daar liep ik tegen iets heel leuks aan; een borstplaat vorm! Dat kon ik natuurlijk niet laten liggen, aangezien ik echt dòl ben op alles wat met Sinterklaas te maken heeft. Zondag ben ik meteen aan de slag gegaan met het maken van borstplaat. De eerste keer mislukte het; ik had het niet lang genoeg laten koken, maar de tweede keer had ik wel succes. Even oefenen dus, maar als je dan proeft...Mmmmmm! Ik heb gelijk wat kruidnootjes gemaakt. En je ziet aan de foto dat die lekkernijen nooit lang blijven liggen...
Sinterklaas komt dichterbij!

We had a very cozy weekend; on saturday Otto went to a miniature train show with our son and I went shopping with our little girl. The shopping was mostly looking around in toy stores and eating an icecream, but I managed to take a little look in a shop with kitchen supplies. And there I found something very fun; a fondant mould form! I couldn't leave it there, since I am such a big fan of everything that has to do with Saint Nicholas. On sunday I started right away with making fondant. The first time it didn't work out right, but the second try was succesful. A bit of practice, but once you've tasted it....Mmmmmm! And I made some "kruidnootjes" too. And as you see in the picture; these treats never stay long untouched...
Saint Nicholas is getting closer!


Recept / Recipe:

250 gram kristalsuiker / 250 grams sugar
5 eetlepels slagroom / 5 tbls cream
2 eetlepels water / 2 tbls water
1 eetlepel cacaopoeder / 1 tbls cocoa powder

Leg de borstplaatvorm of bakpapier (of siliconen bakmat). Verwarm in een pan de ingrediënten en breng al roerende aan de kook. Laat koken (blijf roeren) tot een druppel in ijskoud water direct stolt. Haal de pan van het vuur en giet mengsel gelijk in de vorm. Laat afkoelen en hard worden en draai vorm om zodat anderen kant ook hard kan worden. Haal voorzichtig uit de vorm.

Put the fondant mould form on greaseproof paper (or silicon baking mat). Put al the ingredients in a pan and heat until boiling while stirring. Keep boiling and stirring until a little bit of the mixture gets hard right away when put in icecold water. Pour into the form and leave to cool and harden. Once hard turn around the form and allow tha other side to get hard aswel. Take out of the form carefully.

Liefs / Love Amelie

maandag 24 oktober 2011

Maandagmorgen / Monday morning

Meestal als ik onverwacht bij mensen langskom ben ik stomverbaasd hoe netjes ze hun huis hebben. Ook mensen met kleine kinderen, midden op de dag. Ik kan me nog herinneren dat mijn buurvrouw een keer onverwacht een kopje thee kwam drinken. De kinderen hadden net een tent gebouwd onder de tafel, er lag (zoals bijna altijd) een grote houten treinbaan midden op de vloer, er stond een mand was, overal lagen reclamefolders en ik had overduidelijk nog niet gestofzuigd...Niet echt het plaatje van je huis dat je aan mensen wilt laten zien. Toch ga ik laten zien hoe mijn huis er op maandagmorgen uitziet na een weekend waarin ik een nachtdienst heb gedraaid. En vlak na de herfstvakantie. Wat kan je dan genieten van opruimen!!! Mijn vingers jeukten en ik ging flink aan de slag nadat ik de kinderen naar school had gebracht. Ik weet nog steeds niet hoe andere mensen hun huis er zo netjes kunnen laten uitzien midden op de dag met kleine kinderen thuis. Maar de komende 5 minuten is mijn huis klaar voor onverwacht bezoek! (maar ze komen nooit als mijn huis netjes is...)

Liefs Amelie

ervoor / before

na  / after

ervoor / before

na / after

ervoor / before


na / after
 Most of the time when I visit people unexpectedly I'm stunned at how neat their houses are. Even people with small children in the middle of the day. I can remember when my neighbour came for a cup of tea unexpectedly. My kids had just built a tent under the table, there was (as always) a big wooden railway in the middle of the floor, there was a laundrybasket, brochures everywhere and it was quite obvious I had not vacuumed yet...Not really the picture you want people to have of your house. However...I am going to show you what my house looks like on a mondaymorning after I have worked a nightshift in the weekend and after the fallbreak. Oh, how one can enjoy cleaning up!!! My fingers where itching and I worked hard after I dropped the kids off.
I still do not understand how people manage to keep their house so orderly in the middle of the day with little ones at home. But for these 5 minutes it is ready for people to drop by unexpectedly! (but they never Come when my house is clean...)

Love Amelie

zaterdag 22 oktober 2011

Tips voor een ouderwets Sinterklaasgevoel

In de aanloop naar Sinterklaas (die nu wat mij betreft ècht mag gaan beginnen) is er voor mij niets leukers dan het ouderwetse Sinterklaasgevoel te krijgen. Om alvast wat ideeën op te doen hier vijf tips:

  1. Bak je eigen kruidnootjes. Erg simpel om te doen, je hele huis ruikt ernaar en lèkker!
  2. Ga naar het Pietendorp in het Zuiderzeemuseum; de knusse huisjes, de Pieten...Een dagje onderdompelen in een andere tijd.
  3. Ga een middagje naar de bioscoop om de film Bennie Stout te zien. Een heerlijke nostalgische film voor het hele gezin.
  4. Ga met de stoomtrein naar de pakjesboot. Wij hebben dit al een paar jaar gedaan en ik geniet er net zoveel van als mijn kinderen!
  5. Zet de warme chocolademelk klaar en een schaaltje kruidnootjes en kruip op de bank met een DVD'tje; Het paard van Sinterklaas en/of Alles is liefde. Heerlijk avondje!


Ben benieuwd naar jullie tips voor dat heerlijke ouderwetse Sinterklaasgevoel!

Liefs Amelie

vrijdag 21 oktober 2011

Herfst / Fall

De kinderen hebben deze week herfstvakantie en ik had ook vrij. Wat is het toch heerlijk om alle tijd te hebben voor allemaal onbelangrijke dingen. Lekker aanrommelen...
Ik had kaartjes gewonnen voor Slagharen, dus daar zijn we een dag heengeweest, de kinderen mochten "poppenthee"; èchte thee in het poppenserviesje met een kannetje melk en een suikerpotje met echte suiker, we hebben geknutseld, de kerstmarkt in het tuincentrum bezocht, voor de allereerste keer pompoenen uitgesneden (meer door mij dan door de kinderen ;-) ). We hebben DVD-tjes gekeken en voorgelezen... Heerlijk!

Ik heb gisteravond hele lekkere herstige kruidnagelkoekjes gebakken terwijl Otto de kinderen in bad deed. Toen ze frisgewassen in hun kleine pyjamaatjes beneden kwamen waren de koekjes al klaar en rook het hele huis zóóóó lekker! Nog even mochten ze opblijven met een beker warme chocolademelk en een koekje.
Uit de GoodFood (natuurlijk) van deze maand, dus nog geen link, volgt nog!

Vandaag hebben we de pompoenen een mooi plekje gegeven in de voortuin...Op de eettafel is het ook al herfst. En de avonden zijn alweer gezellig donker; kaarsjes aan en met warme dekens op de bank kruipen...

Geniet van de herfst!!! liefs Amelie

Op de tafel / On the table



Bij de voordeur / At the front door
 The kids are having their fall-break this week and I have the week off aswell. It is so nice to have all the time for unimportant things. Just mess around...
I had won tickets for an amusement park, so we went there for a day, the kids had "dolls-tea"; real tea in their dolls china, with milk and sugar, we did some crafting, we visited the christmas market in the garden center, we cut out pumpkins  for the very first time (I did more cutting than the children ;-) ) We watched DVD's and I read the kids stories. I loved it!

Yesterday night I made some very autumny clove-cookies while Otto gave the children a bath. When they came down freshly washed and in their little pyjamas, the cookies where ready and the whole house smelled soooooo good! They where allowed to stay up just a short while with some hot chocolatmilk and a cookie.
From this months GoodFood (what else!) so no link yet, it will follow later!

Today we gave our pumpkins a nice spot in the front garden...On our dining table it is also fall. And the evenings are dark and cosy, time to light some candles and snuggle up on the couch with a warm blanket...

Enjoy fall! Love Amelie

zondag 16 oktober 2011

Appelboom / Appletree

Ik kan me herinneren dat ik als kind eens naar een huis in de buurt van het huis van mijn vriendin ging. Het was een schattig klein huisje bewoond door een bejaard echtpaar. Er stond een appelboom in de voortuin en toen we naar de deur liepen rook het naar zelfgemaakte appelmoes, sigaren en tsja...huiselijkheid...
Ik ben dat huis en de sfeer nooit vergeten en daarna wilde ik altijd een tuin met een appelboom en een huis met datzelfde gevoel.
Nu heb ik een huis met een tuin EN een appelboom! En vandaag was de dag waarop we onze eigen appels plukten. Ze waren knalrood en van die kleine boom plukten we 4,5 kilo!!!
Wat een mazzel dat net de nieuwe GOODFOOD was gekomen met een recept voor kruidige toffee appelcake. Ik MOEST het proberen. WOW! Ik hoop dat het recept gauw op de GOODFOOD website komt, zodat ik een link kan posten, want hij is heer-lijk!!!
En op het moment dat mijn huis naar deze cake rook en mijn mandje was gevuld met appels uit eigen tuin, wist ik het; mijn huis heeft hetzelfde blije gevoel als dat schattige huisje dat ik zag toen ik een kind was...

Liefs Amelie


I remember when I was a child I went to a house in my friends' neighbourhood. It was a cute little house owned by an elderly couple. It had an appletree in the front garden and when we walked to the door it smelled of homemade applesauce and sigars and well...homely-ness... I never forgot that house and the atmosphere around it and after that I always wanted a garden with an appletree and a house with that same feeling.
Now I own a house with a garden AND an appletree! And today was the day to pick our own apples. They were bright red and from that little tree we picked 4,5 kilo's!!!
Lucky me; my new issue from GOODFOOD had just arrived with a recipe for spiced toffee apple cake. I HAD to give it a try. WOW! I hope it will soon be on the GOODFOOD website so I can post a link, because it is de-li-cious!!!
And at that moment my house smelled of this cake and my basket was filled with home grown apples I knew; my house has the same happy feeling as that cute little house I saw when I was a child...

Love Amelie

woensdag 12 oktober 2011

Superhelden / Superheroes

De afgelopen week heeft in het teken gestaan van de kinderboekenweek die als thema "superhelden" had. We hebben nieuwe kinderboeken gekocht en kregen een leuk boek gratis. Ik ben als hulpmoeder meegeweest met de klassen van mijn kinderen toen we naar de bibliotheek gingen. Daar werden leuke opdrachten gedaan en voorgelezen met het thema. Vandaag mochten de kinderen zelfs verkleed als superheld naar school; mijn zoon als cowboy en mijn kleine meisje als superman (haha).
En nu denk ik na wie mijn superhelden eigenlijk zijn...Voor mij mensen die iets bijzonders hebben gedaan, iets hebben toegevoegd aan mijn wereld; een nieuwe manier om naar dingen (het leven) te kijken, een rolmodel dat als voorbeeld kan dienen in je leven, plezier en respect. Een lijstje dat voor iedereen anders zal zijn en daarom erg leuk om over na te denken.

Last week has been all about "the week for children's books" with the theme "superheroes". We bought new books for the kids and got a nice book for free. I went to the library with my kids and their classmates as a helping mom. They got to do all sorts of fun activities and stories were told with the theme superheroes. Today the kids were allowed to go to school dressed as a superheroe; my son went as a cowboy and my little girl went as superman (lol).
And now I'm thinking about who my superheroes are...For me they must be people who did something extraordinary, gave something extra to my life; a new way of looking at things (life), a great rolemodel to lead you in your life, joy and respect. A list that must be different for everybody and therefor fun to think about.
  1. Nelson Mandela, natuurlijk  of course
  2. Astrid Lindgren; de mooiste verhalen voor kinderen (en volwassenen)  The best stories for kids (and adults)
  3. Meryl Streep; is toch wel de beste actrice ter wereld  she must be the best actress in the world
  4. Oprah Winfrey; ik groeide op met haar  I grew up with her
  5. Mijn moeder; die zich al door heel wat tegenslag heeft geworsteld en toch blijft ze genieten van het leven...  My mom; she went through so many bad times and she can still find joy in her life

Wie zijn jouw superhelden?
Who are your superheroes?
Liefs / Love Amelie

zondag 2 oktober 2011

Eten uit de tuin / Eating from the garden

Ik heb al vaker geschreven over mijn zwak voor eten uit eigen tuin. Deze zomer hebben we voor het eerst aardappels geprobeerd. Het is echt super simpel: een paar uitgelopen aardappels die er niet echt appetijtelijk meer uitzien in een grote pot bedekken met aarde. Als er sprieten boven de aarde uitkomen kun je er nog een laag opdoen en daarna eventueel nog één. En dan is dít het resultaat!
I already wrote about my weakness for eating from my own garden. This summer we tried potatoes for the first time. I is really simple: put a few sprouted potatoes that don't look appetising anymore in a big pot and cover with soil. Once you can see some green appear you can put a second layer of potatoes and soil on top of it and even a third if you like. And this will be your result!

Ik heb er vanavond een heerlijke aardappelsalade van gemaakt met sla, komkommer, rode paprika, augurk, doperwten en uitgebakken spekjes. Dressing van yogonaise met vers citroensap, olijfolie, geperst teentje knoflook, zout en peper. De aardappels heb ik niet eens geschild en in partjes gaar gekookt. En met het zomerse weer waar we van mogen genieten lekker met tartaartjes van de barbeque en ijs toe.... Fijne nazomer!

I made a delicious potatoesalad this evening with lettuce, cucumber, red bell pepper, gurkin, peas and fried bacon cubes. I made a dressing from yoghurt mayonaise, fresh lemonjuice, olive oil, a garlic clove from the press, salt and pepper. I didn't even peal the potatoes and cokked them until done in quarters. And with this summer weather we are enjoying we ate it with meat from the barbeque and had some icecream for dessert.... Happy late summer!

Liefs / Love Amelie

zondag 21 augustus 2011

Marokkaanse kip / Moroccan chicken

Mijn nieuwe recept van de afgelopen week was weer een recept dat ik vaak zal maken. Snel, makkelijk èn lekker! Ideaal voor een drukke week. Je huis wordt gevuld met de heerlijke geur van de ras el hanout en het mag ook wel in het hoofdstuk "troosteten", want het vult je met een warm gevoel...
Eigenlijk moet je het maken met couscous, maar daar doe ik Otto geen plezier mee, dus maakte ik er quinoa bij. Dit was er echt ook heel lekker bij, dus als je eens iets ander wilt proberen is dit een tip.
De Good Food was weer mijn inspiratiebron en op hun website vind je ook het recept van de marokkaanse kip .

Liefs Amelie

My new recipe from last week was again a recipe I will be making many times. Fast, easy ánd tasty! Ideal for a busy week. Your house will be filled with the lovely smell of ras el hanout and it deserves a place in the chapter "comfort food", because it fills you with a warm feeling...
You should make it with couscous, but I don't make Otto happy with that, so I made it with quinoa. This was really very tasty, so if you are looking to try something a bit different this is a good idea.
Good Food was my inspiration once more and the recipe for this moroccan chicken can be found there.

Love Amelie

maandag 15 augustus 2011

Eerste schooldag / First day of school

Terug van een heerlijke vakantie in de bergen, weer in het gareel. Kinderen naar school en aan de slag! Ik had thuis ook een berg, maar dan van vuile kleding; de wasmachine draait overuren! Biebboeken terugbrengen, alle vakantiespullen opruimen, boodschappen doen...Langzaam komt er weer orde in de chaos. De kinderen waren helemaal zenuwachtig om weer naar school te gaan; mijn dochter was gisteren tot laat in de avond in de weer en mijn zoon zat vanmorgen aan het ontbijt bijna over te geven. Eenmaal op school was het toch weer leuk en waren ze weer blij.

Back from a relaxing vacation in the mountains, back in the normal routine. Kids to school and start the chore list for me! I had a mountain at home too, made of dirty laundry; the washing machine is doing overtime! Librarybooks back to the library, putting away all the camping equipment, groceryshopping...Slowly order comes out of the chaos. The kids were all nervous to go to school again; my daughter was up untill late yesterday and my son was almost sick during breakfast this morning. Once in school it was fun again and they were happy.

Mijn weekmenu ziet er als volgt uit:
My weekly mealplanning looks like this:

  • Maandag: ovenaardappelen, bloemkool met kerriesaus, gehaktballen, griesmeelpudding met bramensaus toe (JAAAA, er zijn weer bramen in de tuin!!!)
Monday: oven potatoes, cauliflower with currysauce, meatballs, semolinapudding with blackberry sauce for dessert (YEAH, there are blackberries in the garden again!!!)
  • Dinsdag (dagdienst): kip siam, komkommer, rest griesmeelpudding toe
Tuesday (dayshift): chicken siam, cucumber, leftover semolinapudding for dessert
  • Woensdag: omelet met perzik en camembert, sla, vla toe
Wednesday: omelet with peaches and camembert, salad, custard for dessert
  • Donderdag: NIEUW RECEPT: Marokkaanse kipschotel met quinoa (Otto lust geen couscous), fruit toe
Thursday: NEW RECIPE: Marrocan chickenstew with quinoa (Otto doesn't like couscous), fruit for dessert
  • Vrijdag (nachtdienst): Citroenpasta, komkommer, vla en yoghurt toe
Friday (nightshift): Lemonspaghetti, cucumber, custard and yoghurt for dessert
  • Zaterdag: Groentensoep, vla en yoghurt toe
Saturday: vegetablesoup, custard and yoghurt for dessert
  • Zondag: Zelfgemaakte patat, kip, salade, bitterkoekjespudding toe
Sunday: Homemade french fries, chicken, salad, "bitterkoekjespudding" for dessert

Zaterdag heb ik ook een nieuw recept gemaakt, omdat ik zo blij was dat ik weer een oven tot mijn beschikking had: hartige muffins met walnoten en blauwe kaas. Leuk en lekker. (als je het recept wilt; laat even weten)

Saturday I made a new recipe as well, because I was so happy to be able to use an oven again; salty muffins with walnuts and blue cheese. It lokked an tasted good. (If you want the recipe; just let me know)
Liefs / Love Amelie

dinsdag 5 juli 2011

Zomervakantie / Summer vacation

De kinderen hebben vrij van school en het hele gewone schema van de dagen is weg. Lekker rustig, maar ook lastig om het huis enigszins ordelijk te houden. Maar dat is in deze tijd eigenlijk niet zo belangrijk; genieten van deze tijd is veel belangrijker! Otto heeft met de kinderen pannenkoeken gebakken op de dag dat ze vakantie kregen. De eerste vrije dag zijn we naar de Euromast geweest met hun oma en zondag naar het (koude) strand. En verder lekker spelen, alle tijd ervoor!

Liefs Amelie
Strand op tafel / Beach on the table

De knuffels aan het ontbijt / Teddies at breakfast

Lekker bouwen met de blokken / Building with wooden blocks

Het echte strand / The real beach
The kids are free from school and the normal day routine is far away. Nice and easy, but is difficult to keep the house in a reasonable state. But that is not so important, we should really enjoy this time! Otto made pancakes with the kids on the day their vacation started. Their first day off we went to the "Euromast" with their grandmother and sunday we went to a (cold) beach. And for the rest a lot of time to play!

 Love Amelie

maandag 27 juni 2011

Twee seizoenen in één weekend / Two seasons in one weekend

Wat een verschillende dagen waren zaterdag en zondag! Op zaterdag kwam ik uit de nachtdienst en leek het buiten wel herfst. We zijn lekker binnen gebleven in onze joggingpakken en hebben de kaarsjes aangestoken en lekker rondgehangen. Voor de tv gegeten, lekker weekend! Ik had een NIEUW RECEPT, uit de "boodschappen". Supermakkelijk, snel en vooral LEKKER. En echt comfortfood wat erbij hoort op zo'n dag. Het heet pasta roomtaart met kaas.
En dan zondag; WARM! Dus wat doe je op zo'n mooie dag? Natuurlijk; dan steek je de barbecue aan... Genieten van het mooie weer...Twee seizoenen in één weekend.

Liefs Amelie

Two totally different days, saturday and sunday! On saturday I came out of the nightshift and it was like autumn outside. We stayed inside in our sweatpants and lit the candles and did nothing. Dinner in front of the tv, really weekend! I made a NEW RECIPE, from a magazine. Supereasy, real quick and most of all really DELICIOUS. Comfortfood, which is the best thing on a day like that. It is called pasta creampie with cheese.
And then sunday; WARM weather! So what do you do on a beautiful day like that? Of course; you put on the barbecue... Enjoy the great weather... Two seasons in one weekend.

Love Amelie

Weekend; lekker voor de tv eten.../ Weekend; comfortfood in front of the tv...

400 gram pastaschelpjes / 400 grams pasta
2 bouillonblokjes / 2 stock cubes
4 eieren losgeklopt / 4 eggs beaten
200 ml crème fraiche / 200 ml crème fraiche
200 gram kaas (oude geraspte, blauwschimmel, geitenkaas of een mengsel) / 200 grams cheese of choise

Kook de pasta volgens instructies op verpakking in water met bouillonblokjes. Meng in een schaal de eieren, crème fraiche en kaas (ik deed er nog wat versgemalen peper door) en schep hier de uitgelekte pasta door. Stort in een ingevette ovenschaal en bak 30 minuten op 180 graden. Laat nog tien minuten rusten voor je gaat eten. Lekker met sla!

Cook pasta according to instructions in water with stock cubes. Mix in a bowl the eggs, crème fraiche and cheese (I added some ground pepper) and add the drained pasta. Put everything in a buttered heatproof dish and bake for 30 minutes at 180 celsius. Leave for 10 minutes before eating. It is really nice with a salad!

vrijdag 24 juni 2011

Schweizerdeutsch

Op youtube kwam ik deze filmpjes tegen in Schweizerdeutsch. Ik ben altijd dol op Otto, maar als hij Schweizerdeutsch praat nog net een klein beetje extra. In zijn hart een echte Zwitser met altijd heimwee naar de bergen. Hij wordt ook een ander mens als hij in de bergen is; zijn ogen gaan stralen en hij is helemaal in zijn element. Daarom zijn deze voor hem, ook al heeft hij soms "heimweh", hij is mijn "ewigi liebi", hopelijk zie ik die lichtjes in zijn ogen gauw weer...(en kan ik hem weer Schweizerdeutsch horen praten).

Liefs Amelie



I found these clips on youtube in Schweizerdeutsch. I always adore Otto, but when he speaks Schweizerdeutsch just a little bit extra. In his heart he is a real Swiss guy who always feels homesick for the mountains. He becomes a different person when he is in the mountains; his eyes get a sparkle and he is totally in his element. These are for him, even though he sometimes has "heimweh" (homesickness) he is my ewigi liebi (eternal love), hopefully I will see that sparkle in his eyes real soon... (and can I hear him speak Schweizerdeutsch)

Love Amelie

donderdag 23 juni 2011

Einde van het schooljaar nadert / End of schoolyear is coming closer

Je weet dat de zomervakantie vlakbij is als je huis volstaat met schoolmateriaal om te soppen... Ik had onder andere een heleboel lego, wat ik in de wasmachine heb gedaan in een dichtgeknoopte sloop. De sloop was open gegaan tijdens het wassen..........(zucht)
Maar ja...BIJNA vakantie!!!

Liefs Amelie
You know the summer holiday is near when your house is full of schoolmaterial to needs to be cleaned...I had amongst other things a lot of Lego, that I put in the washing machine in a pillowcase that I tied together. The pillowcase didn't stay closed during washing...................(sigh)
But hey...the summer holidays are ALMOST here!!!

Love Amelie

Gehakt toetoep / Crazy casserole

Vandaag heb ik een gouwe ouwe gemaakt; gehakt toetoep. Het is een ovenschotel die heel raar klinkt, maar vreselijk lekker is! Dus laat je niet afschrikken, maar probeer het gewoon een keer. ;-)

Today I made a golden oldie which I will call "crazy casserole". It is a casserole that sounds really strange, but it tastes really great! So don't be afraid, just try it. ;-)

Ingrediënten / Ingredients

300 gram rundergehakt / 300 grams of minced beef
2 tenen knoflook / two cloves of garlic
2 kleine blikjes (ongeveer 4-5 eetlepels) tomatenpuree / about 4-5 tbls tomatopuree
1 bosje radijs / a bunch of radiches
1 komkommer / 1 cucumber
1 pot wortelen en doperwten / 1 jar of carrots and peas
1 blik perziken / 1 can of peaches
aardappelpuree / mashed potatoes
geraspte kaas / grated cheese
zout en peper / salt and pepper

Bak het gehakt rul in een koekenpan en knijp de knoflook erboven uit. Voeg als alles gaar is de tomatenpuree toe en laat even sudderen. Dan op smaak brengen met zout en peper. Doe dit gehaktmengsel in een grote ovenschaal (liefst van glas, zodat je de laagjes kunt zien). Doe daarna de in plakjes gesneden radijs, de worteltjes en doperwten, de in stukjes gesneden komkommer en de in stukjes gesneden perziken in de ovenschaal zodat je mooie laagjes krijgt. Doe de aardappelpuree eroverheen en bestrooi met geraspte kaas. In de oven (200 graden) tot je een mooi bruin korstje hebt.

Fry the mince and add crushed garlic. When the mince is brown add the tomatopuree and let it simmer for a few minutes. Season to taste with salt and pepper. Put the mince in an ovendish (preferably a glass one because it shows the layers). Then add the sliced radishes, carrots and peas, diced cucumber and diced peaches to the ovendish in a way that you have different layers. Put the mashed potatoe s on top and finish with some grated cheese. Bake in a hot oven until there is a nice golden top.


Vóór de oven / Before the oven


Nà de oven / After the oven
Liefs / Love Amelie

dinsdag 21 juni 2011

Summer summer summertime!

Ook al lijkt het buiten herfst, het is nu toch ècht zomer!!! En de vakantie komt dichterbij; volgende week donderdag is de laatste schooldag voor de kinderen. De plannen om te gaan kamperen geven me moed nog even door te gaan op het werk... Wat heerlijk om over een maand even NIETS te hoeven en eenvoudig te leven.
Vroeger toen ik klein was gingen we ook altijd kamperen en daar heb ik zulke goede herinneringen aan. Omdat allebei mijn ouders in het onderwijs zaten gingen we wel ZES weken! Gelijk uit school op vrijdagmiddag gingen we rijden; de auto met de vouwwagen stond dan al te wachten voor de school. En 's avonds zaten we op een camping in noord Frankrijk. We mochten dan ons rapport laten zien en dan kregen we een "vakantie-cadeau". Geluk!
Ik hoop dat ik mijn kinderen ook zulke fijne herinneringen kan geven en zo'n zorgeloos gevoel.
Deze muziek draaiden we vaak in de auto als we in Frankrijk reden en geven me nog steeds dat gevoel van toen...
Wat geeft jou dat echte vakantie-gevoel?

Liefs Amelie

Even though it seems to be autumn , it really is summer today!!! And the holiday is getting closer. Next week on thursday is the last schoolday for the kids. The plans to go camping give me courage to keep going at work... It is so great that a month from now we don't have to do ANYTHING and to live a simple life.
When I was a kid we always used to go camping and I have such great memories. Because both my parents were teachters we went camping SIX weeks! Right after school on friday afternoon we started driving; our car with the tenttrailer were standing in front of the school. And in the evening we were on a campsite in the north of France. We could show our schoolreport and were given a "holiday-present". Pure happiness!
I hope I can give my kids such happy memories as well and the same carefree feeling.
We often listened to this music while driving through France and it still gives me the same feeling as when I was a kid...
What gives you a real "holiday feeling"?

Love Amelie

vrijdag 17 juni 2011

De rijke tuin / The fertile garden

Eindelijk weer een blogje van mij! Wat een drukke weken heb ik achter de rug met verjaardagen, traktaties maken, taart bakken, peettante mogen zijn, dagjes uit en schoonmaken. Tussendoor had mijn zoon nog een keelontsteking. Mijn dochter is vier jaar geworden en is deze week naar school geweest. Ik was thuis, had een paar vrije dagen opgenomen, zodat ik mijn dochter van school zou kunnen halen als het niet helemaal ging. Die vrije tijd heb ik gebruikt om mijn huis weer een beetje op orde te krijgen. Ik heb me geen moment verveeld, want Otto was een paar dagen in het oosten van het land waardoor ik de boel thuis in mijn eentje moest runnen.

Liefs Amelie

At last I found time to write a new blogmessage! The last weeks have been so busy with birthdays, making birthdaytreats to take to school, baking a birthdaycake, being a godmother, daytrips and cleaning. In the meantime my son had laryngitis. My daughter turned four years old and went to school this week. I took the week off from work to be home this week so if things didn't work out at school I could go and get my daughter from school. The time was used to get my home organised again. I didn't have time to get bored, because Otto was away for his work in the east of the country so I was dealing with everything alone.

Love Amelie

Vier jaar geleden geboren; wat is ze mooi!
Born four years ago; she is so beautiful!

Cakepops om te trakteren op de crèche op haar laatste dag. Ze waren niet makkelijk om te maken!
Cakepops to take to het last day at daycare. They weren't easy to make!

Vandaag geplukt in de tuin; overdaad! Smaakte prima als toetje met koude vla...
Picked today in our garden; abundance! It tastes great as dessert with some cold custard...

dinsdag 31 mei 2011

Voor het eerst, voor het laatst / For the first time, for the last time

Deze weken staan in het teken van afscheid nemen en nieuwe dingen. Maandag hebben mijn dochter en ik voor de allerlaatste keer ouder-kind zwemmen bijgewoond. Zij haalde toen meteen haar "puppy 3 diploma". Ik ga al zwemmen vanaf dat mijn zoon drie maanden is. Iedere maandag, vaste prik. En nu, vijf jaar later, was dit de laatste keer.
Volgende week dinsdag is de allerlaatste keer dat mijn dochter naar de crèche gaat.
Vandaag is ze voor de eerste keer gaan wennen op de BSO en voor de allereerste keer een hele dag naar school gegaan.
Voor het eerst haar broodtrommeltje mee.
Ik had me nooit zo gerealiseerd dat moeder worden betekende dat je constant bezig bent met afscheid nemen... (en nieuwe dingen verwelkomen!)

Liefs Amelie

These weeks are filled with saying goodbye and new things. Monday was the last time my daughter and I attended parent-child swimming. She earned het "puppy 3 diploma" in this last lesson. I have been swimming with the kids since my son was 3 months old. Every monday same time same place. And now, five years later, this was the last time.
Next tuesday is the very last time my daughter goes to daycare.
Today is the first time she went to "BSO" (care before and after schoolhours) and went to school for a whole day.
The first time for her taking a lunchbox to school.
I never realised that becoming a mom means having to say goodbye constantly... (and welcoming new things!)

Love Amelie

maandag 23 mei 2011

Pit / Pip

Mijn dochter zag in de keuken wat M&M's en vroeg of ze er wat mocht hebben. Ik zei dat ze er één mocht pakken en één aan haar broer mocht brengen. Toen ik mijn zoon later zag keek hij wat sip en ik vroeg hem wat er aan de hand was. Met een klein stemmetje zei hij dat hij de pit had opgegeten. Ik moest er even over nadenken voor ik begreep dat hij de pinda in de M&M bedoelde...

Liefs Amelie

My daughter saw some M&M's in the kitchen and asked if she could have some. I told her to take one and bring one to her brother. When I saw my son later he was looking a bit down and I asked him what was the matter. With a small voice he told me he ate the pip. I had to think a little but then realised he meant the peanut that was in the M&M...

Love Amelie

Witloftaart / Chicory quiche

Een drukke week met veel werken, oefenen op school voor mijn dochter en afspraken voor de boeg, dus moet er weer flink gepland worden. Maar vandaag een vrije dag en dus tijd om een NIEUW RECEPT te maken. Het werd witloftaart. Gevonden op internet toen ik een recept zocht voor hartige taart waarin ik de salie kan gebruiken die welig groeit in de tuin (wat ruikt dat toch lekker!). En zo kwam ik bij het ietwat vreemd klinkende recept. Toch geprobeerd en was een groot succes! Zo zie je maar... Via de site waarop dit recept stond kwam ik ook terecht op een website met allerlei info over Zwitserland waaronder recepten. Dat is erg interessant natuurlijk en er zal ongetwijfeld binnenkort een recept van deze site volgen!

Liefs Amelie


A busy week ahead with a lot of working, practising at school for my daughter and appointments, so that means a lot of planning. But today I had a day off so I had time to make a NEW RECIPE. I made chicory quiche. I found it on a website when I was searching for a quiche recipe in which I could use the sage that is growing like mad in my garden (it smells so good!). It sounds a bit funny right; chicory quiche?! I tried it anyway and guess what? Everybody liked it!  (If you are interested I can put the recipe in English on my blog).  Through the website with the recipe I found a website with a lot of information about Switserland including many recipes. That is of course very interesting and it is very likely a recipe from this website will follow soon!

Love Amelie

maandag 16 mei 2011

Herinneringen maken / Making memories

Weet je nog vroeger toen je klein was? Hoe je kerst vierde, oud en nieuw, je verjaardag? Dat je naar de dierentuin ging en naar het pretpark, paaseieren zoeken? Nu ben je zelf volwassen en maak je naast je eigen herinneringen ook die voor je kinderen. En hoop je dat als ze later groot zijn terugkijken op een jeugd die veilig en geborgen was. Door rituelen kunnen kinderen zich op dingen verheugen. Wij gaan één keer per jaar naar de Efteling, meestal met mijn dochters verjaardag maar dit jaar met mijn zoon's verjaardag. Wat is het heerlijk om die blije koppies te zien. Terwijl ik daar liep besefte ik me dat mijn kinderen zich dit later zullen herinneren als blije dagen. Natuurlijk hoeft het niet altijd zo duur te zijn als dit, de meeste herinneringen zijn gratis.

Hoe maak jij fijne herinneringen voor je kinderen?

Liefs Amelie

Remember when you were a kid? How you celebrated christmas, new years eve, your birthday? That you went to the zoo and to an amusementpark, searched for easter eggs? Now you are an adult and you're making not only your own memories but those of your kids aswell. And you hope that when they're grown they will look back at a childhood that was safe and secure. With rituals kids can look forward to things in anticipation. We go to "de Efteling" (a big and very well known amusementpark) once a year, mostly on my daughters birthday, but this year on my son's birthday. It is such a happy feeling to see their happy little faces. As I was walking there I realised my kids will remember these days as very happy days. Of course it doesn't have to be as expensive as this, most memories can be for free.

What do you do to make your kids memories happy?

Love Amelie

woensdag 11 mei 2011

Piraten / Pirates

Zijn ze niet stoer? Het was vermoeiend maar zo leuk... Mijn zoon was erg gespannen en wilde eigenlijk geen spelletjes doen, maar achteraf was alles natuurlijk leuk. Het hoogtepunt was het versieren van de cakejes; lekker kliederen met chocola en slagroom en daarna lekker smullen.

Missie geslaagd!
Liefs Amelie


Aren't they tough? It was really tiring, but so much fun... My son was really nervous and didn't really want to do the games, but looking back he liked it all of course. The best part was decorating cupcakes; making a mess with chocolat and whipped cream and enjoyingto eat it after the decorating.
Mission accomplished!

Love Amelie