maandag 30 augustus 2010

WOW!!!

Echt een GEWELDIG nummer, ben er helemaal weg van; Josh Groban die een nummer van Linkin Park covert! Hard zetten en weer opnieuw aanzetten! WOW!!!!



Amelie

zondag 29 augustus 2010

Nieuw recept

Ook deze week heb ik weer een nieuw recept gemaakt. Op vrijdag had ik lekker een pan chili-soep (zal ik ook wel eens het recept voor op mijn blog zetten) en daarbij "maple-glazed hot dogs with mustardy onions" uit de (je raadt het al!) GoodFood.

Ingrediënten:

8 goede worstjes
2 eetlepels zonnebloemolie
2 uien, in dunne ringen gesneden
1 theelepel gele of zwarte mosterdzaadjes
2 eetlepels maple syrup (ahornsiroop)
afbakbroodjes
1 eetlepel Dijon mosterd
theelepel bruine basterdsuiker
2 theelepels wijn- of ciderazijn

Verwarm de oven voor op 200C/180 hetelucht. Doe de worstjes in een ovenschaal met anti-aanbaklaag en rooster in de oven gedurende 20 minuten. Verwarm ondertussen de olie in een pan en bak de uien en mosterdzaadjes erin tot de ui zacht en goudbruin is.
Bestrijk de worstjes met de maple syrup (ik heb ze gelijk even omgedraaid) en zet ze terug in de oven die je nu op 220C/200 hetelucht hebt gezet en doe meteen de broodjes erbij in de oven. Ongeveer 5-8 minuten tot de broodjes gebakken zijn en de worstjes glanzend bruin en gaar.
Roer de mosterd, suiker en azijn door het uienmengsel tot de suiker is opgelost.
Snij de broodjes open en beleg met worstje en uienmengsel.



Ik ga zelf de volgende keer twee keer zoveel uien maken, want dat was LEKKER!!! Ook ga ik betere en lekkerdere worstjes kopen (had nu gewoon runderworstjes) en iets van een sausje zoals mosterd op de broodjes smeren, want ik vond het iets te droog. Het uienmengsel is denk ik ook heerlijk bij een kaasplankje met lekkere oude kaas.

Liefs Amelie

vervolg Zwitserse mannen...

Ja...oké dan, ik geef het eerlijk toe...Ik heb een zwak voor Zwitserse mannen...(vooral de mijne!) Maar dit is ook zó grappig!!! Ik weet zeker dat je ook moet lachen als je dit ziet; het werkt zo aanstekelijk!!!



Have fun! Liefs Amelie

donderdag 26 augustus 2010

Bramenbaksel

De bramen in de tuin zijn rijp en de vriezer wordt ermee gevuld. Tijd om iets lekkers te maken met...BRAMEN! En ik had gisteren aan mijn dochter beloofd dat we vandaag iets zouden bakken zodat ze haar nieuwe schortje dat ze van oma heeft gekregen aan zou kunnen. Op de goodfood-website vond ik het volgende recept:

Ingrediënten
250 gr zelfrijzend bakmeel
25 gram muesli (moest eigenlijk havermout zijn, maar muesli had ik in huis en ging prima!)
280 gram lichtbruine basterdsuiker
200 gram koude boter in stukjes
75 gram geraspte gedroogde kokos
2 eieren geklutst
350 gram bevroren of verse bramen

Verwarm de oven op 180 graden/160 graden hetelucht. Doe het meel, de suiker en de muesli in een grote kom en kneed er met je vingers de boter door tot je een korrelige massa hebt met korrels zo groot als erwtjes. Dit is natuurlijk een erg leuk klusje voor kinderen! Roer er de kokos door.
Haal er een theekopvol uit. Doe door de rest de twee eieren. Doe de massa in een vierkante bakvorm die is ingevet of met bakpapier bekleed. Druk het aan met de achterkant van een lepel. Doe er de bramen op.

Schud er vervolgens de theekop van het korrelige mengsel overheen. Bakken in de oven voor een uur/ 75 minuten tot een sateprikker er schoon uitkomt (wel bramen erop natuurlijk, maar geen deeg). In de vorm laten afkoelen en dan verwijderen en in vierkantjes snijden. En lekker smullen! Ik proef het begin van de herfst...


Liefs van Amelie

NAT!


Regen, regen, regen! Vanmorgen mijn zoon maar met de auto naar school gebracht, kaplaarsjes aan, regenjasjes aan... En wat er nog meer nat is, is het beddegoed van mijn zoon, zijn onderbroeken en zijn broeken. Hij zit opeens weer in een broekplasfase. Dinsdag twee keer op de naschoolse opvang, gisteren thuis weer (he, waar komt die plas nou vandaan???) en de afgelopen twee avonden in bed. Al voordat wij hem er uithalen om even te plassen voordat we zelf gaan slapen is alles alweer doorweekt. Gisteravond waren allebei zijn dekbedden en al zijn onderlakens en overtrekken vies of nog niet droog. Even wist ik het niet meer, tot ik op het idee kwam zijn slaapzakje van de vliering te halen en hem daarin te laten slapen, onderlaken van mijn dochter eronder. Net als in de vouwwagen. Dat vond hij mooi!!! En vandaag draaien de wasmachine en de droger overuren (bedankt mama, voor die droger!). En als klap op de vuurpijl zat mijn dochters onderlaken vanmorgen onder de vlekken die ik niet kon thuisbrengen. Dochterlief loste het raadsel op; ze had 's nachts de yoghurtrozijntjes uit de mond van haar knuffel gehaald die ze er gisteren in had zitten proppen. En dat gaat natuurlijk smelten in bed. Nou ja, een onderlaken meer of minder maakt nu toch niet meer uit! En vanmiddag maar even wat luierbroekjes kopen om voorlopig weer even om te doen 's nachts. Ook deze fase gaat voorbij!

Maak het gezellig binnen en blijf droog, liefs Amelie.

maandag 23 augustus 2010

Happiness

Vandaag even bijkomen van een druk weekend Eurodisney. Was een heel gedoe om met de trein te reizen door allerlei omstandigheden, maar we hebben heerlijk weer gehad en het hotel was echt super zo direct bij de ingang en we hebben genoten van het verwennen van de kinderen (moet af en toe kunnen).

Vrijdagochtend heb ik American pancakes gebakken voor het ontbijt en dat was bijna belachelijk zo eenvoudig als het was; beslag maken van 200 gram zelfrijzend bakmeel, 300 ml melk, 1 groot ei, snuf zout en voeg op het laatst 1 geraspte geschilde appel toe. In koekepan met boter steeds drie bergjes scheppen en beide kanten bruin bakken. Ik hield het warm in een schaal met aluminiumfolie. En ik had nog ahornsiroop over om erover te gieten (gebruik ik vaak om mijn muffins mee te bestrijken) maar gewoon stroop kan ook. MMMmmmmmhhh!!!!!

En dan komt er met zo'n jubileum ook een moment waarop ik me realiseer wat een geluk ik heb dat we dit samen mee mogen maken, dat we gezond zijn en leven en dat we dezelfde ideeen hebben over een gelukkig huwelijk en thuis. Door alle tegenslagen en geluksmomenten, de vermoeidheid en kleine irritaties, de dagelijkse routines en het plezier en de lol. En dan ben ik ook nog verwend met een mooie gouden armband!!! HAPPINESS!!!

Liefs Amelie

donderdag 19 augustus 2010

Une belle histoire

Ja, erg gedateerd, heeel erg gedateerd, maar vol goede herinneringen!

Mama moe!

En dan kom je uit een drukke nachtdienst waarin je ook nog iets hoort wat je niet loslaat en dan slaap je maar een paar uur. En dan haal je zoonlief uit school die voor de zoveelste keer in zijn broek heeft gepoept en dan blijkt ook nog eens dat hij vanmorgen bij het aankleden geen onderbroek heeft aangetrokken en dat hij op school maar een onderbroek van de juf heeft gekregen (die nu dus volgepoept in een emmer biotex ligt te weken) dus heeft mama waarschijnlijk een geweldige indruk gemaakt op de juf. Ja, dan is mama errug gezellig! (NIET DUS!!!) Maar gelukkig ligt er dan een kliekje bonenschotel in de koelkast die met wat gehakt, restje tacosaus en wat tacochips en geraspte kaas opgepimpt wordt tot DIT(erg gewaarderd door de kinderen; eten met chips!!!)recept:

En dan is er na het eten een kopje thee met een gebakje, want we nemen vast een voorproefje op morgen; 12,5 jaar getrouwd! En dan liggen na een poosje de kinderen netjes op tijd in bed en kan mama uitpuffen. Ja, dan is mama weer gezellig!

En voor straks lekker slapen en morgen feestelijk en gezond en uitgerust en vrolijk weer op!

Liefs van een moeie Amelie

zondag 15 augustus 2010

En nog meer kleine geluksmomenten...


Amelie Poulain heeft haar eigen geluksmomenten; haar hand in een zak granen steken, steentjes ketsen op het water... Een prachtige film!

Pluk de dag!


Van een lieve vriendin kreeg ik als dank voor de spullen die ik haar geef voor haar zoon (en waarvan ik blij ben dat ze een tweede bestemming krijgen!) een heel leuk boekje: Pluk de dag, inspirerende ideeën voor een leuker leven. Hierin staan allerlei tips om te genieten van het leven zonder (veel) geld uit te geven. Erg leuk! En natuurlijk erg waar. Het valt me op dat je soms ineens heel erg kunt genieten op momenten dat je het het minst verwacht. Een blij en tevreden gevoel dat soms ineens op komt zetten. Dit inspireerde mij weer om na te denken op welke manier ik geniet van het leven zonder (veel) geld uit te geven. Naast koken en bakken en tijd besteden met mijn gezin. En dit zijn een paar dingen waar ik aan dacht:
* Een warm bad nemen met lekkere badolie of badzout
* Fietsen en van de natuur genieten
* Het huis opruimen en gezellig maken
* Appels plukken op een appelboerderij

Waarmee plukken jullie de dag?
Pluk de dag! Amelie

vrijdag 13 augustus 2010

Zwitserse mannen....



Even het geluid aanzetten voor dit filmpje. Hij is al oud maar ja, als je een zwitser als man hebt zoals ik blijft hij leuk!

Buiten en binnen bezig blijven!


De laatste dag met ons logeetje alweer. Gisteren zijn we na een telefoontje eerst naar een kinderboerderij gereden, want; mijn zoons rugzakje is gevonden! Hoera! Dat scheelt weer een hoop geld uit! Daarna gelijk door naar de buitenspeeltuin. Blijft een succesnummer. Lekker een paar uur laten ravotten. Ik had boterhammen meegenomen en drinken en koeken. Eten smaakt nooit zo lekker als thuis, dus at ons nichtje niet veel, maar mijn kinderen bleven trek houden! Even boodschappen en thuis lekker spelen en de konijnen bij mijn "oppashuis" ontvangen van hun logeeradres. Daarna het eten maken; pasta met tomaten/kaas/spekjes saus en gelijk de soep voor de dag erna en zondag. Voor toe hadden we een verrassing, want we gingen een ijsje halen bij de macdonalds. Voor onze zoon hadden we nog een gratis ijsje-bon van zijn vakantie-paspoort en dat is mooi meegenomen! Na bad en verhaaltje lekker naar bed om als een roos in slaap te vallen. Vandaag slecht weer! Even de konijnen eten en drinken gegeven en daarna wat boodschapjes voor het weekend. Thuis de beloofde cakejes gebakken met de kinderen. Een mocht de droge ingredienten doen en twee samen de natte ingredienten. Dan nog appel in stukjes snijden en een de noten in de vijzel kleinmaken. Dan nog mengen en in de bakjes doen. Ik had nog beslag over en besloot dat in de poppencakevorm te doen. Na het bakken dekte ik de salontafel gezellig en mochten de kinderen poppenthee drinken met hun poppenserviesje en het poppencakeje. Potje suiker, kannetje melk, potje warme limonade en zelf de cake in plakjes snijden met een kindermesje. Blije gezichten alom!!! Op 4 na (voor ons) pakte ik de cakejes in in cellofaan en de kinderen mochten aan de grote tafel een kaartje versieren om eraan te hangen. Nu heeft ons nichtje iets lekkers om mee naar huis te nemen! De luch werd ook genoten aan de "poppentafel" met een verrassingsboterham (in vieren gesneden met op elk kwart ander beleg) toen was het feest compleet. Nu zitten de oudste twee even boven te spelen en de jongste ligt in bed. Even rust voor mama om te bloggen en op te ruimen. Vanavond werken en dan het hele weekend. Maar volgende week alleen een nachtdienst. Tijd om mijn ontplofte huis weer op orde te brengen en even uit te blazen.
Fijn weekend! Amelie

woensdag 11 augustus 2010

Een logee en een nieuw recept...


Vanmorgen ben ik met de kinderen mijn neefje en nichtje gaan ophalen. Dat was even vroeg na mijn late dienst van gisteren. Eerst nog even een stofzuiger beneden, want ik heb me gisteren suf gesopt (de kinderen waren op creche en BSO vanwege de late dienst) en dat moest nog even. Toen snel in de auto en op weg. Alle autozitjes pasten net in de auto. Thuisgekomen limonade en een koekje en daar kwam oma al. Neefje logeert bij haar. Met zijn allen naar de geitenboerderij getogen (blijft leuk!). Bakjes bix en flesjes melk voor de geitjes gekocht, groot succes. De pannenkoek waarop oma trakteerde ging er redelijk in bij de kinderen, maar wij smulden van een kaasplankje. Toen oma en neefje vertrokken waren gingen wij nog een stoffen tasje verven. Dat was leuk, maar wel natte verf, dus voorzichtig weer terug naar de auto. Thuis heb ik alles klaargezet om de kinderen te laten helpen met eten voorbereiden. Een mocht de hamburgers maken van gehakt en kruiden, een het brooddeeg maken en kneden en een stukjes appel snijden voor de appelmoes (had ik gezegd dat we zaterdag voor belachelijk weinig geld een grote zak moesappels hebben gekocht bij de landwinkel?) Ik heb zelf de patat gemaakt. Ik had flink wat en het was best een werk om alles te snijden en in porties voor te bakken. Maar LEKKER!!!!!!!!!! Wat een verschil met kant en klare patat zeg!!!
Toen Otto thuiskwam heeft hij de barbeque aangestoken om de hamburgers te bakken. Heerlijk maaltje aangevuld met nog een restje aardappelsla.
Best druk zo met drie kinderen, ik ben bekaf. En dat terwijl ik net verzeild geraakt was op een blog waarin een vrouw vertelt over haar leven als moeder van tien kinderen. (http://eenvoudigleven.blogspot.com) Waarbij ze ook nog zelf haar brood bakt, inmaakt, limonadesiroop maakt en leeft van een budget! Ik heb echt bewondering voor die vrouw! Maar goed, ik doe wat ik kan... En de patat was lekker. Morgen weer een dag, slaap lekker

Amelie

maandag 9 augustus 2010

Een nieuwe week


Een nieuwe week is aangebroken en dus een nieuw weekmenu. Deze week krijgen we een nichtje te logeren en daar verheugen we ons erg op. Het plan is om als ze er is met zijn allen zelf van aardappels patat te maken en hamburgerbroodjes te bakken en van gehakt hamburgers te maken. Aangezien ik nog nooit zelf van aardappels patat heb gemaakt (ik weet het, schande!) is dat meteen mijn NIEUWE RECEPT van de week!
Het is maar goed dat ze komt logeren, want mijn kinderen beginnen zo langzamerhand steeds vaker te kibbelen. Echt laatste-week-van-de-vakantie-symptomen geloof ik...
Zucht! Nou ja, hier komt mijn weekmenu;
maandag gehakttaart met abrikozen
dinsdag chicken tonight met rijst (beide nog over van de vakantie)
woensdag zelfgemaakte patat en broodjes hamburger
donderdag pasta met tomaten/kaas/spekjes saus
vrijdag soep (als de tomaten goedkoop zijn tomatensoep)
zaterdag gebakken aardappeltjes, vlees, groenten
zondag rest soep

Recept gehakttaart met abrikozen:
Een lage taart- of quichevorm invetten en met bladerdeeg bekleden. Bodem met vork inprikken.
Voor de vulling 250 gr rundergehakt losbakken in wat bakboter, samen met een gesnipperde ui, een in ringen gesneden prei, een uitgeperste teen knoflook, 5 kleingesneden abrikozen (uit blik), 50 gr rozijnen en 1,5 eetl shoarmakruiden. Voeg drie kleingesneden muntblaadjes toe of een eetlepel gedroogde munt.
Giet het vocht van het gehaktmengsel af in een schaal en meng twee losgeklopte eieren door het vocht.
Schep het gehaktmengsel in de vorm en giet het vocht erover. Taart 30 minuten op 225 graden bakken.
Dan de rest van de (uitgelekte) abrikozen op de taart leggen en nog 5 minuten in de oven zetten. Garneren met muntblaadjes of strooi er nog wat gedroogde munt overheen.

Eet smakelijk! Amelie

zaterdag 7 augustus 2010

Keeping the kids happy!


Gisteren met de kinderen op de fiets naar de geitenboerderij gereden. Daar konden kinderen voor een paar euro een koek versieren. Dat is wel besteed aan ze! Dus gewapend met allerlei versiersels, een grote speculaaspop en eetbare lijm gingen ze aan de slag, om na een minuut al te roepen; Zo, KLAAR! Mag ik hem nu opeten??? Nou, dat kostte nog wat aanmoediging om er wat meer werk aan te besteden. Maar het resultaat mag er , zoals je kunt zien, echt wel zijn!

Veel plezier met de zomervakantie! Amelie

vrijdag 6 augustus 2010

Nieuw recept


Zoals al aangekondigd kregen we gisteren eters en voor die gelegenheid ging ik een nieuw recept maken. Ik had wederom een recept uit de goodfood gekozen. Het was alles in een ovenschotel; spercieboontjes, aardappelen in de schil, kerstomaatjes en een hele kip met mosterd. Ik moet zeggen dat ik niet laaiend enthousiast ben over het recept, omdat ik de spercieboontjes nogal uitgedroogd vond en soms zelfs hard. De kip was lekker en ook de mosterd smaakte er lekker bij. Ik heb het korter in de oven gezet dan het recept voorschreef en ik heb er halverwege zelf olijfolie overheen gegoten, omdat ik het te droog vond worden. Geen recept wat ik nog een keer ga maken dus, vandaar dat ik het recept er ook niet bij zet. Ik had er een eenvoudige salade bijgemaakt en als toetje een oude favoriet; chocolade-kaneel cake met notenijs. Ik zet de cake in de oven wanneer we aan het hoofdgerecht beginnen en tegen de tijd dat we aan het toetje toe zijn is de cake gaar en warm en smaakt het heerlijk met een bol ijs die smelt op de warme cake. Al met al een geslaagd etentje met een matig hoofdgerecht, volgende week weer een nieuw recept proberen!

Wat hebben jullie de laatste tijd voor nieuws gekookt? En was het een succes?

Liefs van Amelie

donderdag 5 augustus 2010

Sfeer van het moment


Nog maar twee weken en dan vieren Otto en ik ons eerste echte jubileum; 12 1/2 jaar getrouwd! En dat vraagt natuurlijk om een gezellig hoekje op mijn dienblad... De bloemen in het boeketje zijn zuidewinds lelies en zaten ook in mijn trouwboeket. Verder staat onze trouwkaars erbij, onze trouwkaart, het bruidspaartje dat op onze bruidstaart stond, de kristallen champagneglazen die we bij onze trouwringen kregen en het lepeltje waarmee we een hapje namen van de bruidstaart.
We gaan op de dag zelf naar Disneyland met de trein, in het echte Disney-hotel logeren. Tsja, we zijn tenslotte maar een keer 12 1/2 jaar getrouwd!!! Ik heb van de vliering onze brieven gehaald die we elkaar schreven toen we nog geen verkering hadden. Wat is dat leuk om te lezen. Ik herinner me weer hoe alles is begonnen. Ook ons trouwalbum hebben we weer tevoorschijn gehaald. A trip down memory lane. Wat bijzonder dat ik, toen ik Otto voor het eerst zag (ik was nog net geen 17 jaar); DAT is hem, dat is de man waar ik mee ga trouwen en kinderen krijgen. En nu zoveel jaar later; getrouwd, twee kinderen, huisje, boompje... Ik had het goed gezien en ben nu nog steeds blij met hem, elke dag! De champagne ligt klaar, LOVE IS IN THE AIR!!!

Liefs Amelie

woensdag 4 augustus 2010

En dan voel ik me thuis!



Heerlijk rommelen in huis en mijn muziek op; Madeleine Peyroux. En dan voel ik me thuis!!!
Liefs Amelie

dinsdag 3 augustus 2010

De geneugten van het werken...(niet!)


Nou nou nou... Vandaag moest ik werken en was mijn kleine man bij de BSO-vakantie opvang. Er was een leuke dag gepland met als thema "de paden op de lanen in". Wandelschoenen en rugzak meegeven. Dus stond hij met zijn rugzak en wandelschoenen klaar om half acht vanmorgen. En wat trof ik vanmiddag aan?! Een mannetje met andere kleren aan, want hij was in de vijver gevallen!!! Ook zijn goeie schoenen kletsnat en zijn rugzak kwijt! Ik wil geloof ik niet nadenken hoe dit ook had kunnen aflopen. Volgens de leidsters reageerde hij heel kalm en zei:"Ik heb nog nooit met mijn kleren aan gezwommen!" Nu maar op zoek naar een nieuwe rugzak. Wel balen, want dit was al van baby-af zijn rugzakje en was geen goedkope...Maar ja, alles is gelukkig goed afgelopen.

maandag 2 augustus 2010

Weekplanning


Omdat ik een onregelmatig beroep heb, probeer ik door het maken van een weekplan enige structuur te krijgen in mijn week. Een bijkomend voordeel is dat ik door het maken van een weekplanning voor mijn maaltijden kan besparen op mijn huishoudgeld. Op maandag maak ik een lijstje met daarop mijn diensten en vul voor iedere dag in wat we eten. Op dagen waarop ik een avonddienst heb maak ik iets klaar wat makkelijk op te warmen is, zodat ik een bakje mee kan nemen naar mijn werk en Otto het alleen maar hoeft op te warmen. Ook kook ik vaak voor twee dagen, zodat ik, wannneer ik een dagdienst heb gehad en moe uit mijn werk kom, niet meer hoef te koken.
Mijn planning voor deze week:
maandag groentensoep met afbakbrood (zelf bouillon trekken)
dinsdag (werken) de rest van de soep en een afbakbrood
woensdag (werken) zoetzure kip met zilvervliesrijst
donderdag krijgen we eters en maak ik een NIEUW RECEPT (hierover later meer!)
vrijdag (late dienst) pasta pesto
zaterdag (nachtdienst in) moet Otto aan de slag met het bakken van pannenkoeken (kinderen blij!)
zondag eten we bij Otto's ouders
maandag gehakttaart met abrikozen

Iemand nog tips voor lekkere doordeweekse recepten?
liefs Amelie